कार्निवल के टोर्टेली इटली की पारंपरिक मिठाई हैं, जो कार्निवल के दौरान तैयार की जाती हैं। ये नरम और स्वादिष्ट फ्रीटर्स होते हैं, जिन्हें नींबू के छिलके और पाउडर चीनी से सुगंधित किया जाता है। उत्सव के दौरान एक मीठे नाश्ते के लिए आदर्श!
एक सॉसपैन में एक चौथाई पानी, एक चुटकी नमक और 60 ग्राम मक्खन डालें
मक्खन के पिघलने तक हिलाते हुए उबाल लें
सॉसपैन को आग से हटा दें और उसमें एक बार में 150 ग्राम छना हुआ आटा डालें
आटे को पानी में मिलाने के लिए हिलाएं और फिर से धीमी आंच पर रखें
लगातार हिलाते हुए मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह एक गेंद न बन जाए जो बर्तन की दीवारों से हल्की सी चटखने लगे
हिलाते हुए ठंडा करें; फिर मिश्रण में आधे नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और 2 चम्मच चीनी मिलाएं
फिर 3 छोटे अंडे एक-एक करके मिलाएं
सब कुछ एक घंटे के लिए आराम करने दें और इस बीच क्रीम तैयार करने के लिए बचे हुए 2 अंडों को तोड़कर उनके जर्दी को एक छोटे सॉसपैन में डालें
3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और हाथ या इलेक्ट्रिक व्हिस्क से फेंटें
जब जर्दी फूली और झागदार हो जाएं, तो एक छलनी से गुजारते हुए एक बड़ा चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं
धीरे-धीरे एक चौथाई दूध के साथ पतला करें
पैन
कटोरा
चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 240.17 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.93 |
| वसा (ग्राम) | 11.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.99 |
| बिक्री | 0.24 |
