कार्निवाल टॉर्टेल्ली इटालियन परंपरा की विशेष मिठाइयाँ हैं, जो कार्निवाल के समय में बनाई जाती हैं। ये नरम और स्वादिष्ट तले हुए पेस्ट्री हैं, जिन्हें नींबू के छिलके और पाउडर चीनी के साथ सुगंधित किया जाता है। त्योहार के दौरान एक मीठे नाश्ते के लिए आदर्श!
एक कढ़ाई में एक चौथाई पानी, एक चुटकी नमक और 60 ग्राम मक्खन डालें
जब तक मक्खन पिघल न जाए, लगातार हिलाते हुए उबालें
कढ़ाई को आंच से हटा लें और उसमें एक साथ 150 ग्राम छलनी किया हुआ आटा डाल दें
पानी में आटे को मिलाने के लिए हिलाएं और इसे धीमी आंच पर वापस रखें
लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह एक गेंद न बना ले जो बर्तन की दीवारों से हल्के से छिटक जाए
हल्का हिलाते हुए ठंडा होने दें; फिर मिश्रण में आधे नींबू की कद्दू की खाल और 2 चम्मच चीनी मिलाएं
फिर 3 छोटे अंडे एक-एक करके मिलाएं
सभी चीजों को एक घंटे के लिए आराम करने दें और इस बीच, क्रीम बनाने के लिए, बाकी के 2 अंडों को खोलकर जर्दी को एक कढ़ाई में डालें
3 भरे चम्मच चीनी मिलाएं और एक हाथ या इलेक्ट्रिक व्हिस्क से फेंटें
जब जर्दी फुल जाए और झागदार हो जाए, तो 1 भरे चम्मच आटा जोड़ें, इसे छानकर डालें और अच्छी तरह मिलाएं
धीरे-धीरे एक चौथाई दूध के साथ पतला करें
तवे
बोल
चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 240.17 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.93 |
| वसा (ग्राम) | 11.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.99 |
| बिक्री | 0.24 |
