टॉर्टिलियॉनी एले मेलांज़ाने एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी पहला व्यंजन है, जो पास्ता और बैंगन के प्रेमियों के लिए आदर्श है। बैंगन को धीमी आंच पर प्याज, लहसुन और लाल शराब के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे सॉस को समृद्ध और रसीला स्वाद मिलता है। टमाटर की प्यूरी और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ इस व्यंजन को ताज़ा और खुशबूदार बनाती हैं।
चिंयाल और लहसुन को एक कढ़ाई में लाल शराब के साथ डालें
लगभग 6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
टमाटर की प्यूरी, काली मिर्च, नमक, शाकाहारी स्टॉक और थोड़ी देर बाद गोश्त के दिल के टुकड़े डालें
कढ़ाई को ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं और तुलसी और रोज़मेरी की कतरन के साथ पकाने की प्रक्रिया समाप्त करें
टॉर्टिलियॉनी को पकाएं और इसे मेलांज़ाने की सॉस के साथ डालें
पैन
कड़ाही
चाकू
कटिंग बोर्ड
3 दिन तक एक एयरटाइट कंटेनर में Refrigerate रखें
शाकाहारी व्यंजन
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 110.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.5 |
| वसा (ग्राम) | 0.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.46 |
| बिक्री | 0.06 |
