टोर्टिग्लियोनी अले मेलानज़ाने एक स्वादिष्ट और बहुमुखी पहला कोर्स है, जो पास्ता और बैंगन के प्रेमियों के लिए आदर्श है। बैंगन को धीरे-धीरे प्याज, लहसुन और रेड वाइन के साथ पकाया जाता है, जिससे चटनी को एक समृद्ध और रसीला स्वाद मिलता है। टमाटर की प्यूरी और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ इस व्यंजन को ताज़ा और सुगंधित बनाती हैं।
प्याज और लहसुन का पेस्ट रेड वाइन के साथ एक पैन में डालें
लगभग 6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
टमाटर की प्यूरी, काली मिर्च, नमक, क्यूब डालें और कुछ मिनट बाद क्यूब्स में कटे हुए बैंगन डालें
लगभग 10 मिनट तक ढककर पकाएं और फिर कटा हुआ तुलसी और रोज़मेरी डालकर पकाना समाप्त करें
टोर्टिग्लियोनी को पकाएं और बैंगन की चटनी के साथ परोसें
पैन
बर्तन
चाकू
काटने का बोर्ड
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक स्टोर करें
शाकाहारी व्यंजन
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 110.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.5 |
| वसा (ग्राम) | 0.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.46 |
| बिक्री | 0.06 |
