टोर्टिग्लियोनी बैंगन के साथ एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मुख्य व्यंजन है, जो पास्ता और बैंगन के प्रेमियों के लिए आदर्श है। बैंगन को प्याज, लहसुन और लाल वाइन के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिससे सॉस का स्वाद समृद्ध और रसीला हो जाता है। टमाटर प्यूरी और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ व्यंजन को पूरा करती हैं, जिससे यह ताज़ा और खुशबूदार बनता है।
कटी हुई प्याज और लहसुन को लाल वाइन के साथ एक पैन में डालें
धीमी आँच पर लगभग 6 मिनट पकाएँ
टमाटर प्यूरी, काली मिर्च, नमक और सब्ज़ी का शोरबा क्यूब डालें; कुछ मिनटों बाद कटे हुए बैंगन डालें
ढँके हुए पैन में लगभग 10 मिनट तक पकाएँ और अंत में कटी हुई तुलसी और रोज़मेरी मिलाकर पकाना समाप्त करें
टोर्टिग्लियोनी उबालें और उन्हें बैंगन की सॉस के साथ मिलाएँ
कड़ाही
पॉट
चाकू
काटने का तख्ता
एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
शाकाहारी व्यंजन
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 110.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.5 |
| वसा (ग्राम) | 0.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.46 |
| बिक्री | 0.06 |
