सेंट ऑनरे टॉर्टिन स्वादिष्ट मिनी केक हैं जो फोल्डर, चॉक्स पेस्ट्री, पेस्ट्री क्रीम और व्हीप्ड क्रीम से बने होते हैं। ये स्वादिष्टता का एक उत्सव हैं!
पफ पेस्ट्री को कुछ मिलीमीटर मोटा बेलें और 8 सेमी व्यास के गोल कटर से काटें: आपको 20 डिस्क प्राप्त करनी चाहिए
उन्हें ओवन ट्रे पर रखें और कांटे के दांतों से छेद करें ताकि पकाते समय वे फूलकर बुलबुले न बनाएं
बिन्ये पेस्ट्री को एक कपड़े की पाइपिंग बैग में स्टार नोजल के साथ डालें
20 और इसे पेस्ट्री डिस्क के किनारे पर एक कॉर्डन बनाते हुए वितरित करें
इस प्रकार तैयार पेस्ट्री के खोल को ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं
बचे हुए बिन्ये पेस्ट्री से एक मक्खन लगी ट्रे पर 20 छोटे बिन्ये बनाएं और उन्हें भी ओवन में (220 डिग्री) लगभग 15 मिनट तक पकाएं ताकि वे फूले और सुनहरे हो जाएं
चीनी, पानी और नींबू के रस के साथ हल्का कैरामेल (60 डिग्री) तैयार करें और पेस्ट्री के खोल के किनारे को उसमें डुबोएं ताकि वह आंशिक रूप से ढक जाए
आधा लीटर दूध के साथ पेस्ट्री क्रीम तैयार करें और जब यह अभी भी गर्म हो तो उसमें आइसिंग शुगर के साथ व्हीप्ड क्रीम मिलाएं
पेस्ट्री बैग की मदद से मिश्रण को टॉर्टिन के अंदर वितरित करें और ऊपर एक बिन्ये रखें
इन पेस्ट्री को तैयार करने के थोड़े समय के भीतर परोसें ताकि क्रीम पेस्ट्री को गीला न कर दे और उसकी खुशबू न खो जाए
टॉर्टिन के लिए मोल्ड
साक आ पोश
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
सेंट ऑनरे टॉर्टिन एक पारंपरिक फ्रांसीसी मिठाई है, लेकिन यह इटली में भी बहुत पसंद की जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 296.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 29.71 |
| वसा (ग्राम) | 14.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.59 |
| बिक्री | 0.08 |
