एलिची केक सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय ऐपेटाइज़र है जो ताज़ी एंकोवी और मिश्रित सब्जियों से बना है। एंकोवी को जूलिएन में कटी सब्जियों की परत पर रखा जाता है और लहसुन और जैतून के तेल से सुगंधित किया जाता है। केक को फिर सुनहरा होने तक ओवन में पकाया जाता है। यह व्यंजन तीव्र स्वाद और सब्जियों की ताजगी का संयोजन है।
एंकोवी को किताब की तरह खोलने के बाद उसकी रीढ़ निकालें
जड़ी-बूटियों और अरुगुला को बारीक काटें और इसे एक सॉसपैन में एक लहसुन की कली, एक चम्मच पानी, थोड़े से तेल के साथ इकट्ठा करें और इसे 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें
शतावरी को साफ करें, सिरों को अलग करें (भाप में उबालने के लिए) और बाकी के डंठल को गोल टुकड़ों में काटें, जिन्हें थोड़े से तेल, ज़ुकीनी के स्लाइस, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ पैन में भूनें
सॉते को ठंडा होने दें, फिर इसमें जड़ी-बूटियाँ और अरुगुला मिलाएं, जिन्हें पकाने के तरल से निचोड़ा गया हो (जिसे संरक्षित किया जाना चाहिए) और पिसा हुआ पैनकेरे
बेकिंग पेपर से ढकी एक बेकिंग शीट पर 8 सेमी व्यास की एक पेस्ट्री रिंग रखें; इसके अंदर को 5 एंकोवी से ढकें, उन्हें बाहर की ओर लटकाएं, सब्जियों के छठे हिस्से को दबाएं और बाहर की ओर लटकती एंकोवी से ढकें, उन्हें अंदर की ओर मोड़ें
रिंग को उठाएं
ओवन
पैन
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 43.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.85 |
| वसा (ग्राम) | 0.79 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.3 |
| बिक्री | 0.04 |
