गाजर का टॉर्टिनो कद्दूकस की हुई गाजर, ग्राना चीज़ और प्रोसियुटो क्रूडो से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह एक आदर्श व्यंजन है जिसे आप एंट्री या हल्के पहले कोर्स के रूप में परोस सकते हैं।
2 सौंफ को धोकर मोटा-मोटा काट लें
गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें
दूध को एक चुटकी नमक और जीरे के साथ उबालें
तैयार सब्जियाँ और चावल डालें, उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और अक्सर हिलाते हुए पकाएँ जब तक कि दूध सोख न लिया जाए
चावल में 40 ग्राम मक्खन डालें और इसे ग्राना और थोड़ी काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाएं
इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फेंटे हुए अंडे और नमक मिलाएं
एक गोल साँचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और प्रोसियुटो के स्लाइस से तली और दीवारों को ढक दें
चावल को अंदर डालें और बाकी बचे सौंफ को धोकर पतला-पतला काटकर ऊपर रखें
टॉर्टिनो को मक्खन के छोटे टुकड़ों से पूरा करें, इसे किचन फॉयल से ढकें और 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें
फॉयल हटाएं और 10/15 मिनट के लिए और पकाएं
पकने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें, साँचे से निकालें और तुरंत परोसें
छिलका उतारने का उपकरण
कद्दूकस
नॉन-स्टिक पैन
टॉर्टिनो के लिए साँचा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 158.47 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.28 |
| वसा (ग्राम) | 10.17 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.86 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.44 |
| बिक्री | 0.34 |
