ट्रफल रिसोट्टो एक सुरुचिपूर्ण और गहरे स्वाद वाला व्यंजन है। ट्रफल एक कीमती फंगस है जिसका अनोखा सुगंध क्रीमी रिसोट्टो के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह व्यंजन इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है और एक सच्ची गैस्ट्रोनॉमिक विलासिता का प्रतिनिधित्व करता है।
इस व्यंजन के लिए आधार एक पायमोंतेस शैली का सफेद रिसोट्टो है
50 ग्राम मक्खन में कटी हुई प्याज को भूनें; चावल डालें और हल्का सा भूनें फिर सफेद वाइन डालें; वाष्पित होने दें
शोरबा डालें और लहराते हुए पकाएं
पकने के 4-5 मिनट पहले परमेज़ान डालें
पकने के बाद बचा हुआ मक्खन और कसा हुआ ट्रफल डालें
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 77.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.13 |
| वसा (ग्राम) | 5.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.4 |
| बिक्री | 0.24 |
