टार्टूफ़ी डार्क चॉकलेट की छोटी मिठाइयाँ हैं, जो एक लज़ीज़ नाश्ते या खाने के बाद के व्यंजन के रूप में परफेक्ट हैं। यह एक बहुत प्रसिद्ध व्यंजन है, खासकर क्रिसमस के मौसम में। टार्टूफ़ी का बनावट नरम होता है और इनमें चॉकलेट का गहरा स्वाद होता है जो मुँह में घुल जाता है।
सॉसपैन में चॉकलेट के टुकड़े और दूध डालें और धीमी आँच पर पिघलने दें।
जब एक चिकनी क्रीम बन जाए तो उसमें मक्खन मिलाएँ और फिर अंडे की जर्दियाँ डालकर तब तक मिलाएँ जब तक सब अच्छी तरह मिल न जाए।
आंच बंद कर दें और इसे गुनगुना होने दें, फिर कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अब हाथ से छोटी-छोटी गोलियाँ बनाकर उन्हें हल्के हाथ से कोकोआ पाउडर में लपेटें जब तक सभी ढक न जाएँ।
बेन-मारी पॉट
चम्मच
बाउल
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 526.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 31.27 |
| वसा (ग्राम) | 41.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 24.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.9 |
| बिक्री | 0.02 |
