ट्रफल्स के साथ फ्रिटाटा

ट्रफल्स को अच्छी तरह से साफ करें, पहले उन्हें एक ब्रश से रगड़कर मिट्टी के सभी अवशेषों को हटा दें और फिर एक गीले कपड़े से पोंछें, इसके बाद उन्हें एक तौलिये से सुखाएं और कद्दूकस करें।

अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, एक चुटकी नमक और चार चम्मच क्रीम मिलाएं और एक फेंटने वाले से सब कुछ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए, अंत में कद्दूकस किए हुए ट्रफल्स मिलाएं।

एक पैन में तेल गरम करें, उसमें अंडे और ट्रफल्स का मिश्रण डालें और इसे 5-6 मिनट तक अच्छी तरह से पकने दें, फिर फ्रिटाटा को पलटें और इसे दूसरी तरफ से भी उतने ही समय तक पकने दें।

इसे अच्छी तरह से गरम परोसें, इसे नींबू के रस की कुछ बूंदों से भिगोकर और पार्सले की टहनियों और ट्रफल के गोल टुकड़ों से सजाकर।

यदि आप बहुत अनुभवी नहीं हैं, तो आप मिश्रण को चार बार में पका सकते हैं, स्वाभाविक रूप से एक छोटे पैन का उपयोग करके ताकि चार हिस्सों की फ्रिटाटा प्राप्त हो सके।

ऐसा करने से आपको फ्रिटाटा को पलटना और इसे सही तरीके से पकाना आसान होगा ताकि यह बाहर से सुनहरा और अंदर से नरम हो।

जब आप एक छोटी फ्रिटाटा पका रहे हों, तो पहले से तैयार फ्रिटाटा को ओवन में गरम रखें।