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ट्रेविसो के रैडिकियो के साथ रिसोट्टो

ट्रेविसो के रैडिकियो के साथ रिसोट्टो

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ट्रेविसो के रैडिकियो के साथ रिसोट्टो वेनेटो की पारंपरिक व्यंजन है। इसका गहरा लाल रंग और हल्का कड़वा स्वाद इस रिसोट्टो को स्वादों का विस्फोट बनाता है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 20 मिनट
तैयारी: 10 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • शलोट1
  • लहसुनस्वादानुसार
  • मक्खन30ग्राम
  • चावल320ग्राम
  • नमकस्वादानुसार
  • सफेद वाइन20सें.ली.
  • शोरबा100सें.ली.
  • ट्रेविसो का रैडिकियो400ग्राम
  • कसा हुआ ग्राना चीज़40ग्राम
  • मक्खन के फ्लेक्स20ग्राम

तैयारी

  1. चरण 1 का 8

    लहसुन और शलोट को काट लें

  2. चरण 2 का 8

    इन्हें पहले से पिघले हुए मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें

  3. चरण 3 का 8

    चावल डालें, मिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए भूनें

  4. चरण 4 का 8

    सावधानी से नमक डालें

  5. चरण 5 का 8

    सफेद वाइन के साथ भिगोएं और इसे हल्का उबालकर तरल को आधा कर दें

  6. चरण 6 का 8

    उबलते शोरबे के साथ ढक दें और शेष शोरबे को धीरे-धीरे डालते हुए मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं

  7. चरण 7 का 8

    जब चावल अल डेंटे पक जाए, तो कटा हुआ रैडिकियो डालें, कुछ समय के लिए आंच बढ़ाएं और फिर बर्तन को चूल्हे से हटा दें

  8. चरण 8 का 8

    आधा ग्राना और मक्खन के साथ मिलाएं और शेष कसे हुए ग्राना के साथ परोसें

सुझाव

  • पैन

  • लकड़ी का चम्मच

  • बर्तन

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Veneto

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)53.51
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)3.89
जिसमें शर्करा (ग्राम)0.29
वसा (ग्राम)2.78
जिसमें संतृप्त (ग्रा)1.54
प्रोटीन (ग्राम)1.69
फाइबर (ग्राम)0.29
बिक्री0.15
  • प्रोटीन
    1.69g·20%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    3.89g·45%
  • वसा
    2.78g·32%
  • फाइबर
    0.29g·3%