फ्लोरेंटाइन शैली की तृप एक पारंपरिक फ्लोरेंटाइन व्यंजन है। तृप, जो कि गोमांस का एक कट है, को सुगंधित टमाटर की चटनी के साथ तैयार किया जाता है और कसे हुए ग्राना पनीर के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन है, जो ठंडे महीनों के लिए उपयुक्त है।
तृप को स्ट्रिप्स में काटकर नमकीन पानी में एक घंटे तक उबालें और इस बीच तेल, प्याज, गाजर, कटी हुई अजवाइन और साबुत तेज पत्ते के साथ तड़का तैयार करें।
जब प्याज का रंग बदल जाए, तो उसमें अच्छी तरह से छानी हुई तृप और कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ डालें।
स्वाद को मिलाने के लिए हिलाते हुए वाइन डालें, इसे वाष्पित होने दें, फिर थोड़ी सी पतली की हुई टमाटर की चटनी डालें और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
ढके हुए बर्तन में मध्यम आंच पर पकाना समाप्त करें और पकवान को गाढ़ा होने दें।
बहुत सारे कसे हुए पनीर के साथ परोसें।
पैन
कसारोल
चाकू
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 105.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.24 |
| वसा (ग्राम) | 5.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.59 |
| बिक्री | 0.08 |
