ट्रोफिएटे कॉन स्कैम्पी

Name: ट्रोफिएटे कॉन स्कैम्पी
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g पास्ता टाइप ट्रोफीए पिक्कोले; 600 g कोडे दी स्कैम्पी पिक्कोले; जितना आवश्यक हो पोल्पा दी पोमोडोरो; जितना आवश्यक हो प्रेज़ेमोलो; 25 cl पन्ना दा कुचिना; जितना आवश्यक हो साले; जितना आवश्यक हो पेपे; जितना आवश्यक हो ओलियो ड'ओलिवा; जितना आवश्यक हो बुर्रो; जितना आवश्यक हो अग्लियो

@tuduu

श्रेणी: मुख्य व्यंजन

ट्रोफिएटे कॉन स्कैम्पी लिगुरिया की परंपरा का एक स्वादिष्ट और नाजुक व्यंजन है। ट्रोफिएटे, एक छोटी सर्पिल आकार की पास्ता, ताजे स्कैम्पी की पूंछों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो टमाटर की चटनी, प्रेज़ेमोलो और क्रीम से समृद्ध होती है। अंतिम परिणाम एक मलाईदार और स्वादिष्ट पहला कोर्स है, जो एक विशेष रात के खाने के लिए आदर्श है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 20 मिनटपकाना: 20 मिनट

तैयारी का समय: 10 मिनटतैयारी: 10 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

पास्ता टाइप ट्रोफीए पिक्कोले500g
कोडे दी स्कैम्पी पिक्कोले600g
पोल्पा दी पोमोडोरोजितना आवश्यक हो
प्रेज़ेमोलोजितना आवश्यक हो
पन्ना दा कुचिना25cl
सालेजितना आवश्यक हो
पेपेजितना आवश्यक हो
ओलियो ड'ओलिवाजितना आवश्यक हो
बुर्रोजितना आवश्यक हो
अग्लियोजितना आवश्यक हो

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तैयारी

चरण 1 का 5
स्कैम्पी की पूंछों को साफ करें और साफ पूंछों को कचरे से अलग करें
चरण 2 का 5
तेल और मक्खन में 1 लहसुन की कली भूनें, स्कैम्पी के कचरे को डालें, नमक और काली मिर्च डालें, टमाटर डालें, पानी से गीला करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं
चरण 3 का 5
पकने के बाद, लकड़ी के चम्मच से स्कैम्पी के कचरे को दबाएं ताकि सारा रस और स्वाद निकल जाए, फिर इसे एक महीन छलनी से छान लें और सॉस को एक कटोरे में इकट्ठा करें जिसे हम बाद में उपयोग करेंगे
चरण 4 का 5
एक पैन में 1/2 लहसुन की कली को तेल और मक्खन के साथ भूनें, स्कैम्पी डालें, उन्हें भूनें, नमक और काली मिर्च डालें, तीन चम्मच टमाटर डालें, फिर पहले से छाना हुआ सॉस डालें
चरण 5 का 5
सॉस को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, क्रीम के साथ मिलाएं और नमकीन पानी में पकाए गए ट्रोफीए के साथ परोसें

सुझाव

पैन
कटोरा

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें

अन्य जानकारी

लिगुरिया क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन

मूल

Italia, Liguria

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	258.67
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	27.65
जिसमें शर्करा (ग्राम)	1.53
वसा (ग्राम)	10.81
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	2.23
प्रोटीन (ग्राम)	13.08
फाइबर (ग्राम)	0.67
बिक्री	0.01

प्रोटीन
13.08g·25%
कार्बोहाइड्रेट्स
27.65g·53%
वसा
10.81g·21%
फाइबर
0.67g·1%