टोर्नेडोस आल ला रॉसिनी एक स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है, जो प्रसिद्ध संगीतकार और गैस्ट्रोनोम गियोचिनो रॉसिनी के सम्मान में बनाया गया है। यह गोमांस के फाइलो, पैंकेक, फोई ग्रास और काले ट्रफल का एक उत्कृष्ट संयोजन है, जो मादिरा वाइन सॉस में लिपटा होता है। यह स्वाद और पाठ्य सामग्री का संयोग है जो तालू को जीत लेता है।
मक्खन में फाइलो को भूनें, रक्त से बने रहें लेकिन सुनहरी सतह के साथ, नमक और काली मिर्च डालें और गर्म रखें।
फाइलो के पकाने के रस में मक्खन डालें और पैंकेक के टुकड़ों को भूनें, फिर उन्हें निकालें और उसी पैन में कटी हुई ट्रफल को गर्म करें।
फोई ग्रास को फाइलो के समान आकार में काटें।
पैंकेक पर पहले फाइलो रखें, फिर फोई ग्रास, फिर ट्रफल।
पकाने के रस में मादिरा को वाष्पित करें, उसमें मक्खन डालें और फेटे, फिर टॉर्नेडोस पर डालें।
पैन
लकड़ी का चम्मच
2 दिनों के लिए अधिकतम, एक हर्मेटिक कंटेनर में फ्रिज में रखें।
फ्रांसीसी मूल का व्यंजन
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 93.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.2 |
| वसा (ग्राम) | 18.36 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.31 |
| बिक्री | 0.11 |
