उच्चेलिनी स्कप्पाती

तैयारी

1. चरण 1 का 6

   यह वह व्यंजन है जो शिकारी की पत्नी द्वारा तैयार किया गया है जो खाली हाथ लौटा

2. चरण 2 का 6

   मैं लॉन्ज़ा को पतले स्लाइस में काटता हूँ और उन्हें कार्यस्थल पर फैलाता हूँ; मैं उन्हें एक पतले ब्रांज़ी के स्लाइस, एक प्रोशुट्टो और एक साल्विया के पत्ते के साथ सजाता हूँ

3. चरण 3 का 6

   मैं रोल्स बनाते हुए उन्हें पंसेटा के एक स्लाइस के साथ लपेटता हूँ और एक टूथपिक के साथ छेद करता हूँ जिसके सिरों पर एक साल्विया का पत्ता लगाता हूँ

4. चरण 4 का 6

   एक पैन में मैं बारीक कटी हुई प्याज को बटर और उतने ही तेल के साथ भूनता हूँ और उसमें रोल्स को 10 मिनट के लिए भूनने के लिए रखता हूँ, जब वे रंगीन हो जाते हैं तो उन्हें पलटता हूँ; मैं क्यूब्स में कटे हुए टमाटर जोड़ता हूँ

5. चरण 5 का 6

   मैं पैन को ढकता हूँ और लगभग आधे घंटे तक पकने देता हूँ, जब यह सूखता है तो धीरे-धीरे ब्रोदो के साथ बढ़ाता हूँ

6. चरण 6 का 6

   हर प्लेट पर मैं एक उदार स्लाइस पोलेंटा और दो या तीन उच्चेलिनी रखता हूँ; मैं सॉस को पोलेंटा के ऊपर भी डालता हूँ, जिसे बीच में चम्मच से दबाकर रखा जाता है

सुझाव

• पैडेला

• कोल्तेलो

• ताग्लिएरे

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)