अंडे आर्टिचोक के साथ

एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं, एक चम्मच सरसों और एक चम्मच आटा डालें, मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा भूनने दें।

थोड़ा पानी और थोड़ा सिरका मिलाकर इसे गीला करें, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

5 मिनट तक पकाएं और मिलाते रहें।

आर्टिचोक के दिलों को उबालें, उन्हें क्षैतिज रूप से काटें, आठ डिस्क बनाएं और उन्हें परोसने की प्लेट पर एक माला के रूप में सजाएं।

बेकन को टुकड़ों में काटें और इसे थोड़े से तेल के साथ भूनें।

उन्हें छान लें और आर्टिचोक की माला के केंद्र में वितरित करें।

अंडों को नमकीन पानी और सिरके में हल्की उबाल पर पकाएं।

3-4 मिनट के बाद उन्हें छेददार स्पैटुला से निकालें, बेकन की परत पर रखें और सॉस के साथ छिड़कें।