फियोरेंटिना शैली के अंडे टस्कन व्यंजन का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है। यह उबले हुए अंडे होते हैं जो अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल में तले हुए पालक के बिस्तर पर परोसे जाते हैं और भरपूर मात्रा में कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान रेज्जियानो चीज़ के साथ सजाए जाते हैं। एक सरल लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश, जो मांस या मछली के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
पालक को साफ करें और बहते पानी के नीचे धोएं, उन्हें छान लें और एक बड़े बर्तन में डालें जिसमें केवल पत्तियों पर बचा हुआ पानी हो।
नमक डालें, बर्तन को ढक दें और लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
पालक को बहते पानी के नीचे डालें ताकि उनका सुंदर चमकीला हरा रंग न खोएं और बचे हुए पानी को निकालने के लिए उन्हें हाथों से निचोड़ें।
एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें पालक डालें और उन्हें जल्दी से भूनें; काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक।
पालक को 4 छोटे बेकिंग डिश या पैन में रखें; प्रत्येक बेकिंग डिश के केंद्र को एक चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएं, एक गड्ढा बनाएं; उसमें एक अंडा रखें, कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें और मिश्रण को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं।
उन्हें गरम परोसें।
पैन
कटोरा
चाकू
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 108.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.85 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.25 |
| वसा (ग्राम) | 7.86 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.17 |
| बिक्री | 0.12 |
