वनीला आइसक्रीम एक स्वादिष्ट और ताज़गी देने वाला मिठाई है, जो गर्मियों के दिनों के लिए परफेक्ट है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन रोम से मानी जाती है, जहाँ इसे बकरी के दूध से बनाया जाता था और वनीला की बेरी से सुगंधित किया जाता था। आज, यह दुनिया की सबसे पसंदीदा आइसक्रीम में से एक है, इसके क्रीमी स्वाद और वनीला की तीव्र सुगंध के लिए सराहा जाता है।
अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें, उसमें चीनी मिलाएं और इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक वे लगभग सफेद न हो जाएं।
फिर दूध और क्रीम को एक सॉसपैन में डालें, उसमें वनीला की छड़ी और वनीला शुगर मिलाएं और उबाल आने तक पकाएं।
बर्तन को तुरंत आग से हटा दें, कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, फिर वनीला की छड़ी को हटा दें और लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए धीरे-धीरे दूध को जर्दी की क्रीम में डालें।
क्रीम को बैन-मैरी में या बहुत धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ी न होने लगे।
फिर इसे आग और बैन-मैरी से हटा दें और लगातार मिलाते हुए ठंडा होने दें।
मिश्रण को आइसक्रीम मेकर के कंटेनर में डालें और अपने उपकरण के विशेष निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम को जमाएं।
यदि आपके पास यह नहीं है, तो क्रीम को फ्रीजर के कंटेनर में डालें और इसे कम से कम 3-4 घंटे के लिए जमने दें।
इस समय के बाद, आइसक्रीम को लकड़ी के चम्मच से कुछ मिनटों के लिए फेंटें ताकि इसे मिक्स किया जा सके और इसे फिर से 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
कटोरा
व्हिस्क
सॉसपैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 282.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.98 |
| वसा (ग्राम) | 15.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.26 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.97 |
| बिक्री | 0.07 |
