वनीला मीठा सुफ्ले एक नरम और नाजुक मिठाई है, जो वनीला की अप्रतिरोध्य खुशबू से भरपूर होती है। फ्रांस से उत्पन्न यह मिठाई अपने स्वादिष्ट स्वाद और हल्की बनावट के कारण पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गई है। इसकी तैयारी के लिए कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन सही परिणाम पाने के लिए चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करना आवश्यक है: नरम बनावट और अनोखा स्वाद एक सफल सुफ्ले का रहस्य है। वनीला मिठाई में विभिन्न प्रकार के बदलाव किए जा सकते हैं, जैसे कि दालचीनी का जोड़ या मीठे कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग एक और भी स्वादिष्ट नोट के लिए।
गुनगुने पानी के साथ कंडेंस्ड मिल्क को पतला करें
एक मीठी बेसमेल तैयार करें, जिसमें आटे को दूध में घोलकर मक्खन और वनीला की खुशबू के साथ पकाएं; इसे थोड़ा गाढ़ा बनाएं और समय-समय पर हिलाते हुए ठंडा होने दें ताकि क्रस्ट न बने
अंडों की जर्दी को एक कटोरे में डालें और धीरे-धीरे बिना फेंटे हिलाएं, फिर बेसमेल मिलाएं
हिलाते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और एकसमान न हो जाए
अंडों की सफेदी को फेंटकर बेसमेल में मिलाएं
इन्हें 'नीचे' न जाने देने के लिए ध्यान रखें कि इन्हें मिलाएं नहीं बल्कि नीचे से ऊपर की ओर के आंदोलन से मिश्रण में शामिल करें
अच्छी तरह से मक्खन लगे सुफ्ले के सांचे (या व्यक्तिगत सांचों) को तैयार करें और पहले से गरम ओवन में बेक करें
बिना ओवन खोले 20 मिनट-आधा घंटा पकाएं
जैसे ही ओवन से निकालें, तुरंत परोसें
कटोरा
फेंटने की छड़ी
सुफ्ले के सांचे
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
वनीला मीठा सुफ्ले एक हल्की और सुगंधित मिठाई है, जो भोजन के अंत में या विशेष नाश्ते के दौरान परोसने के लिए उपयुक्त है।
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.05 |
| वसा (ग्राम) | 3.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.06 |
| बिक्री | 0.05 |
