सुफ़ले डोल्से अल्ला वनीग्लिया एक मुलायम और नाजुक डेज़र्ट है, जो वनीला की अद्भुत सुगंध से भरा होता है। यह फ्रांस से उत्पन्न हुआ है, और इसके स्वादिष्ट गुणों और हल्की बनावट के कारण पूरे विश्व में फैल गया है। इसकी तैयारी के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के लिए कदमों का सटीक पालन करना आवश्यक है: हल्की बनावट और अद्वितीय स्वाद एक सफल सुफ़ले का रहस्य हैं। वनीला डेज़र्ट विभिन्न वैरिएंट्स जैसे दालचीनी का जोड़ना या मीठा कंडेंसड दूध उपयोग किया जाता है जिससे यह और भी स्वादिष्ट बनता है।
दूध की कंडेंसड मिल्क को गरम पानी के साथ पतला करें
एक मीठी बेशामेल बनाने के लिए आटे को दूध, मक्खन और वनीला के सुगंध में गर्म करें; इसे थोड़ा गाढ़ा बनाएं और ठंडा होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि इसकी पर्त न बने
एक कटोरी में अंडे की जर्दी डालें और उन्हें धीरे-धीरे मिलाएं बिना फेंटे हुए, फिर बेशामेल डालें
चमकदार और समरूप मिश्रण बनने तक हिलाते रहें
अंडे की सफेदी को फेंटें और इन्हें भी बेशामेल में डालें
इन्हें 'गिरने' से बचाने के लिए, इसे हिलाने के बजाय नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं
एक अच्छे से मक्खन लगाकर तैयार किए हुए सुफ़्ले के सांचों में डालें (या व्यक्तिगत सांचों में) और पहले से गरम ओवन में पकाएं
20 मिनट-आधे घंटे तक ओवन को खोले बिना पकाएं
इसे तुरंत निकालने के बाद परोसें
कटोरी
फेंटने वाली चिड़िया
सुफ़्ले के साँचे
बंद डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन तक संग्रहीत करें
सुफ़ले डोल्से अल्ला वनीग्लिया एक हल्का और सुगंधित डेज़र्ट है, जो खाने के अंत में या विशेष नाश्ते के दौरान परोसने के लिए एकदम सही है।
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.05 |
| वसा (ग्राम) | 3.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.06 |
| बिक्री | 0.05 |
