सफेद वनीला का सुफ्लé एक हल्का और नाजुक मिठाई है, जिसमें वनीला की लाजवाब खुशबू होती है। यह मिठाई फ्रांस से आई है और इसके स्वादिष्ट स्वाद और हल्की बनावट के कारण पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गई है। इसे बनाने के लिए कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदमों का ध्यानपूर्वक पालन करना आवश्यक है: हल्की बनावट और अनोखा स्वाद एक सफल सुफ्लé का रहस्य है। वनीला का यह मिठाई कई प्रकारों के लिए उपयुक्त है, जैसे दालचीनी का जोड़ना या मीठा गाढ़ा दूध इस्तेमाल करना, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
गाढ़ा दूध को हलके गर्म पानी में मिलाएं
एक मीठी बेशामेल तैयार करें, जिसमें आटा दूध, मक्खन और वनीला का स्वाद डालकर पकाया गया है; इसे काफी गाढ़ा बनाएं और इसे धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि इसमें सूखी परत न बने
एक बर्तन में अंडों की जर्दी डालें और धीरे-धीरे मिलाएं बिना फेंटे हुए, फिर बेशामेल डालें
जब तक मिश्रण चमकदार और समान न हो जाए, तब तक हिलाते रहें
अंडों का सफेद भाग फेंटें और इन्हें भी बेशामेल में डालें
इन्हें 'गिरने' से बचाने के लिए, इन्हें मिलाने के बजाय मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर शामिल करें
एक अच्छी तरह से मक्खन लगाए हुए सुफ्लé के साचें या व्यक्तिगत साचें तैयार करें और पहले से गर्म ओवन में रखें
20 मिनट से आधे घंटे तक ओवन न खोलते हुए पकने दें
इसे तुरंत ओवन से निकालने के बाद परोसें
बर्तन
फेटने का औजार
सुफ्लé के साँचे
इसे दो दिन तक एक हवादार कंटेनर में फ्रिज में रखें
सफेद वनीला का सुफ्लé एक हल्का और सुगंधित मिठाई है, जिसे भोजन के अंत या विशेष स्नैक के दौरान परोसने के लिए बिल्कुल सही है।
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 56.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.05 |
| वसा (ग्राम) | 3.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.06 |
| बिक्री | 0.05 |
