वनीला पारफैट एक क्रीमी और आकर्षक मिठाई है, जो किसी भी भोजन को मिठास के साथ समाप्त करने के लिए बिल्कुल सही है। इसे अंडे की जर्दी, चीनी, दूध, वनीला और व्हीप्ड क्रीम के साथ बनाया जाता है, यह डेसर्ट वनीला प्रेमियों के लिए अनिवार्य है।
दिए गए माप 15 लि की क्षमता वाले एक सांचें के लिए हैं
इस मिठाई की मूल क्रीम को इंग्लिश क्रीम की तरह तैयार किया जाता है (संबंधित नुस्खा देखें)
एक बर्तन में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह फूला और सममित न हो जाए फिर इसमें उबलते दूध को डालें जिसमें वनीला की सुगंध हो (जिसे आप निकाल देंगे) और क्रीम को धीमी आग पर लगातार लकड़ी के चम्मच से चलाते हुए पकाएं
क्रीम को कभी उबालना नहीं चाहिए और यह 'चम्मच' को कब लपेटता है जब तैयार होता है
इस बिंदु पर इसे एक बर्तन में डालें और इसे एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर तब तक मिलाएं जब तक यह ठंडी न हो जाए (लगभग 15 मिनट की आवश्यकता होती है)
अंत में क्रीम को नरम और फूलकर आना चाहिए
एक घंटे के लिए इसे फ्रिज में रखें ताकि अच्छी तरह से ठंडी हो सके और सांचें को भी फ्रिज में रखें
इस समय के बाद, ठंडी क्रीम के समान ठंडी व्हीप्ड क्रीम मिलाएं
धीरे-धीरे एक चम्मच की मदद से थोड़ी-थोड़ी करके व्हीप्ड क्रीम मिलाएं और ध्यान रखें कि मिश्रण टूट न जाए
इसे अंत में ठंडे सांचें में डालें और कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा करें
इंग्लिश क्रीम को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर तब तक मिलाएं जब तक यह ठंडी न हो जाए (लगभग 15 मिनट की आवश्यकता होती है)
अंत में क्रीम को नरम और फूलकर आना चाहिए
इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाए ताकि अच्छी तरह से ठंडी हो सके और टॉपिंग के साथ परोसा जाए
कटोरे
फेटर
पॉट
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 237.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.95 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.95 |
| वसा (ग्राम) | 13.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.24 |
| बिक्री | 0.04 |
