थाईलैंड में भुट्टे वाले सब्जियाँ एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो पूर्वी भोजन से प्रेरित है। इस व्यंजन में कुरकुरी गाजर, ताज़ी फलियाँ, हरे ब्रोकली, कुरकुरी मिर्च, कुरकुरी सेलेरी और चम्पिग्नन के मिश्रण के कारण रंग और स्वाद की भरपूरता होती है। हल्की सोया सॉस, नींबू का रस, तबास्को और चीनी की सॉस इसे एक अनूठा मीठा-खट्टा टोक देता है जो इस साइड डिश को लुभावना बनाता है। मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श, थाईलैंड में भुट्टे वाले सब्जियाँ आपके मेहमानों को एक विदेशी स्पर्श देने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
गाजर को घिसें, धोएं और पतले गोल टुकड़ों में काटें
फसली और ताज़ी फलियों को काटें और 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें
फसली (माह नित्थू) को काटें और आधा खोलें और टुकड़ों में काटें
ब्रोकली के गुच्छों को हल्के से धोएं
मिर्च को धोएं, सुखाएं, बीज निकालें और सफेद तंतु हटा दें, उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें
सेलेरी की तने को धागे से हटा दें, धोएं और 15 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें
चम्पिग्नन के डंठलों को हटा दें, सिरों को धोएं और सुखाएं
गाजर, फलियाँ और मिक्स फलियाँ एक बड़े बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढकें, उबालें और तीन मिनट के लिए उबालें
चमच से सब्जियों को बर्तन से निकालें और उबालने के पानी को संरक्षित करें
सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे बहाएं और छान लें
ब्रोकली को उसी पानी में डालें
वोक
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 30.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.82 |
| वसा (ग्राम) | 0.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.37 |
| बिक्री | 0.2 |
