भरवां पत्ता गोभी

Name: भरवां पत्ता गोभी
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 पत्ता गोभी; 200 g बछड़े का कीमा; 200 g मीटर प्रकार की सॉसेज; 2 बासी ब्रेड; 1 अंडा; 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़; स्वादानुसार लहसुन; स्वादानुसार अजमोद; 1 टुकड़ा मक्खन; स्वादानुसार दूध; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च

@tuduu

श्रेणी: मुख्य व्यंजन

भरवां पत्ता गोभी उत्तरी इटली का एक पारंपरिक व्यंजन है, विशेष रूप से लोम्बार्डी और पीडमोंट का। यह बछड़े के कीमे, सॉसेज, बासी ब्रेड, अंडे, कद्दूकस किए हुए परमेज़ान चीज़, लहसुन और अजमोद के स्वादिष्ट भरावन से भरी पत्ता गोभी की पत्तियाँ होती हैं। एक बार भर जाने के बाद, पत्ता गोभी को ओवन में पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट और समृद्ध होता है, विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 40 मिनटपकाना: 40 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

पत्ता गोभी1
बछड़े का कीमा200g
मीटर प्रकार की सॉसेज200g
बासी ब्रेड2
अंडा1
कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चीज़2चम्मच
लहसुनस्वादानुसार
अजमोदस्वादानुसार
मक्खन1टुकड़ा
दूधस्वादानुसार
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार

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तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 11
थोड़े गुनगुने दूध में ब्रेड को भिगो दें
चरण 2 का 11
पत्ता गोभी के बाहरी पत्तों को हटा दें, जो शायद क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, फिर इसे अच्छी तरह से धो लें और उबलते नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक पकाएं
चरण 3 का 11
इस बीच, मक्खन में कीमा और छिली हुई सॉसेज को भूनें
चरण 4 का 11
पत्ता गोभी को निकालें, अच्छी तरह से निचोड़ें और एक प्लेट पर रखें
चरण 5 का 11
बहुत ही सावधानी से पत्ता गोभी को पत्ते दर पत्ते खोलें, जब तक कि आप उसके दिल तक न पहुँच जाएँ
चरण 6 का 11
इसे एक छोटे चाकू से निकालें (तने को नुकसान पहुँचाए बिना ताकि पत्ता गोभी 'छिद्रित' न हो) फिर इसे बारीक काट लें और एक कटोरे में रखें
चरण 7 का 11
भुना हुआ मांस, अच्छी तरह से निचोड़ा और चूरा किया हुआ ब्रेड, एक चम्मच कटा हुआ लहसुन और अजमोद, चीज़, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं
चरण 8 का 11
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए
चरण 9 का 11
फिर इसे एक चम्मच से पत्ता गोभी के अंदर डालें, इसे एक पत्ते से दूसरे पत्ते के बीच भी वितरित करें
चरण 10 का 11
फिर पत्ता गोभी को बंद करें, इसे एक साफ कपड़े में 'लपेटें' और बाँधें, फिर इसे उबलते नमकीन पानी में डुबो दें
चरण 11 का 11
1 घंटे तक पकाएं, फिर तैयारी को निकालें और कपड़ा हटा दें

सुझाव

पैन
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Lombardia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	122.77
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	1.08
जिसमें शर्करा (ग्राम)	1.08
वसा (ग्राम)	9.19
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	2.67
प्रोटीन (ग्राम)	8.22
फाइबर (ग्राम)	1.12
बिक्री	0.2

प्रोटीन
8.22g·42%
कार्बोहाइड्रेट्स
1.08g·6%
वसा
9.19g·47%
फाइबर
1.12g·6%