मटर का सूप एक क्रीमी और नाजुक पहला व्यंजन है, जो सर्दियों के लिए एकदम सही है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन रोम से हुई है, जहाँ इसे ताजे मटर के साथ तैयार किया जाता था और मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता था। आज, जमे हुए संस्करण अपनी सुविधा और स्वादिष्टता के लिए बहुत लोकप्रिय हो गया है।
मटर को नमकीन पानी में आलू के साथ उबालें और पकने के बाद सब कुछ छान लें।
मक्खन को पिघलाएं, उसमें आटा और थोड़ा शोरबा मिलाएं, फिर मटर और आलू की प्यूरी डालें।
अजमोद को काटें और परोसने से ठीक पहले सूप में मिलाएं।
इमर्शन ब्लेंडर
पैन
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 67.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.81 |
| वसा (ग्राम) | 1.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.35 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.49 |
| बिक्री | 0.09 |
