वेनेज़ियाना फ़ार्चिता एक स्वादिष्ट आइसक्रीम केक है जो वनीला क्रीम, चॉकलेट और मार्साला से भरा होता है। यह वेनेटो क्षेत्र का एक पारंपरिक वेनेज़ियाई मिठाई है जो गर्मियों के दौरान बहुत पसंद किया जाता है। इसकी मुलायम बनावट चॉकलेट के गहरे स्वाद और क्रीम की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। किसी भी अवसर पर आनंद लेने के लिए एकदम सही!
दोनों आइसक्रीम को संबंधित रेसिपी के अनुसार तैयार करें, लेकिन बताई गई मात्रा को आधा कर दें
जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो वेनेज़ियाना को भरने की प्रक्रिया शुरू करें
इसे पाँच पतले डिस्क में काटें
इसलिए एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करें
बेस डिस्क को काम की सतह पर रखें, इसे सूखी मार्साला से भिगोएँ और इसके ऊपर आधी क्रीम आइसक्रीम रखें
दूसरे डिस्क से ढकें, इसे भी मार्साला से भिगोएँ और इसके ऊपर आधी चॉकलेट आइसक्रीम रखें
दोनों परतों को एक बार फिर से दोहराएँ और वेनेज़ियाना की अंतिम परत से ढकें, इसे पूरी तरह से पुनः संयोजित करें
परतों को जोड़ते समय सुनिश्चित करें कि आइसक्रीम डिस्क के बीच में अच्छी तरह से दिखाई दे, ताकि वेनेज़ियाना को उसकी विशेष 'धारीदार' उपस्थिति मिले
भराई पूरी होने के बाद, वेनेज़ियाना को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें
इस समय के बाद, चॉकलेट को टुकड़ों में काटें, इसे एक सॉस पैन में डालें, उसमें आधा गिलास पानी मिलाएँ और बर्तन को आग पर रखें
बेन-मैरी में लगातार हिलाते हुए पकाएँ जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए
चॉकलेट को बेन-मैरी में गर्म रखें और वेनेज़ियाना को फ्रीज़र से निकालें
इस बिंदु पर आप दो तरीकों से आगे बढ़ सकते हैं: या तो पूरी वेनेज़ियाना पर सीधे चॉकलेट डालें
केक मोल्ड
कटोरा
विस्क
परोसने तक फ्रीज़र में रखें
इसे मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 113.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.1 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.83 |
| वसा (ग्राम) | 5.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.46 |
| बिक्री | 0.02 |
