स्कोग्लियो के साथ वर्मिसेली एक स्वादिष्ट समुद्री मुख्य पाठ्यक्रम है, जो इतालवी व्यंजन का विशिष्ट है। पास्ता को मस्क, वोंगोल्स, ताजा लौबस्टर का मांस, झींगे, टेफरी, प्याज, तुलसी और सफेद शराब के साथ एक स्वादिष्ट सॉस के साथ तैयार किया गया है। सबकुछ अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल, नमक और मिर्च के साथ समृद्ध किया गया है ताकि इसका असली और मसालेदार स्वाद मिल सके।
विभिन्न प्रकार की मछलियों को साफ करें: शेलफिश को धोकर नमकीन पानी में भिगो दें ताकि वे बंदरगाहों के बीच किसी भी रेत को छोड़ दें; मज्जर और झींगा को धो लें और छिलके को न हटाएं।
मस्क और वोंगोल्स को श्वेत शराब के साथ आग में डालकर खोलने दें और जब वे खुल जाएं, तो शेलफिश को शेल से अलग कर दें (कुछ को सजावट के लिए पूरे छोड़ दें); प्रक्रिया के अंत में, बर्तन के तल पर बचे हुए तरल को छान लें और अलग रखें।
एक बड़े पैन में कुछ चम्मच तेल में बारीक कटा प्याज भिगो दें; फिर टमाटर डालें, जिन्हें आप उबलते पानी में डालकर, बीज हटा कर और मोटे टुकड़ों में काटते हैं।
सॉस में झींगे और झींगा डालें और कुछ मिनटों बाद लौबस्टर का मांस काटकर डालें।
मस्क और वोंगोल्स के लिए तलने की तरलता डालें, नमक का स्वाद लें और मिर्च से स्वाद बढ़ाएं।
10 मिनट बाद, सॉस में शेलफिश भी डालें और इसे बंद करने से पहले स्वाद लें।
इस बीच वर्मिसेली उबालें; इसे अच्छी तरह से स्कोलें और इसे सॉस के साथ मिश्रण में हल्के से मिलाएं, कटे हुए तुलसी के साथ।
पैन
कासेरूला
कोलपास्ता
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 126.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.71 |
| वसा (ग्राम) | 1.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.23 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.06 |
| बिक्री | 0.04 |
