वील स्कैलोपिन्स अल फोर्नो एक स्वादिष्ट और नाज़ुक व्यंजन है, जो एक विशेष डिनर के लिए परफेक्ट है। वील के स्लाइस को ग्रुइयेर चीज़ और छिले हुए टमाटर के साथ समृद्ध किया जाता है, और फिर ओवन में तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह कोमल और रसीला न हो जाए। सूखी सफेद वाइन स्वाद का एक स्पर्श देती है और मक्खन और जैतून का तेल समृद्धि का एक नोट प्रदान करते हैं।
एक पैन में तेल और 20 ग्राम मक्खन गरम करें, फिर उसमें तेज़ आँच पर स्कैलोप्स को पाँच मिनट तक पकाएँ, फिर उन्हें बचे हुए मक्खन के साथ मक्खन लगे बेकिंग डिश में डालें।
पहले पैन में वाइन डालें ताकि मांस से छोड़ी गई ग्रेवी को पतला किया जा सके, इसे एक मिनट तक गरम करें और फिर इसे स्कैलोप्स पर डालें।
नमक और काली मिर्च डालें, हर मांस के टुकड़े पर आधा कटा हुआ छिला हुआ टमाटर रखें और उसके ऊपर ग्रुइयेर चीज़ की स्लाइस रखें।
पाँच या छह मिनट के लिए ओवन में ग्रैटिन करें।
पैन
ओवन
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 71.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.26 |
| वसा (ग्राम) | 4.17 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.78 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.67 |
| बिक्री | 0.12 |
