वीटेलो इन उमिडो एक स्वादिष्ट मुख्य डिश है जो भेड़ के मांस को धीमी गति से एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस में पकाया जाता है, जिसे हरे जैतून से समृद्ध किया जाता है। तेज पत्ता डालने से इस तैयारी में एक अप्रतिरोध्य सुगंध आती है। गरमागरम परोसा जाने पर, यह मांस मुख में घुल जाता है और ठंडे दिनों में स्वाद लेने के लिए एक सही व्यंजन होता है।
प्याज़ को काटें और इसे तेल और मक्खन में भूनें, मांस के टुकड़ों को मिलाएं और इसे मसालेदार बनाएं
एक तेज पत्ते, एक चुटकी आटा, नमक, काली मिर्च, टमाटर का सॉस और 3 पोत शोरबा मिलाएं
ज़रूरत पड़े तो और शोरबा मिलाते हुए 1 घंटे और 30 मिनट तक पकाएं
खत्म होने से थोड़ी देर पहले, आधी कटे हुए जैतून मिलाएं
पैन
लकड़ी की चम्मच
2 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
वीटेलो इन उमिडो एक पारंपरिक इटालियन रेसिपी है, जो विशेष रूप से एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में प्रचलित है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 91.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.06 |
| वसा (ग्राम) | 3.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
| बिक्री | 0.07 |
