वितेलो इन उमिडो एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो वील के गूदे से बनाया जाता है, जिसे धीरे-धीरे टमाटर की चटनी में पकाया जाता है और हरी जैतून से समृद्ध किया जाता है। तेज पत्ते का जोड़ इस तैयारी को एक अप्रतिरोध्य सुगंध देता है। गर्म परोसा गया, वितेलो इन उमिडो मुँह में पिघल जाता है और ठंडे दिनों में आनंद लेने के लिए एक आदर्श व्यंजन है।
प्याज को स्लाइस करें और उसे तेल और मक्खन में नरम करें, फिर मांस को टुकड़ों में काटकर उसमें मिलाएं और उसे स्वादिष्ट बनाएं।
एक तेज पत्ता, आटे की एक छिड़क, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट और 3 चम्मच शोरबा डालें।
1 घंटे 30 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो और शोरबा मिलाएं।
अंत से थोड़ी देर पहले, बिना बीज की और आधी कटी हुई जैतून डालें।
पैन
लकड़ी का चम्मच
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
वितेलो इन उमिडो इटालियन व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो विशेष रूप से एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में प्रचलित है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.17 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.88 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.8 |
| वसा (ग्राम) | 3.26 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.03 |
| बिक्री | 0.07 |
