गर्म विटेलो टोनातो एक क्लासिक इटालियन डिश का एक वैरिएंट है जिसका मुख्य घटक विटेलो और टोनाटा सॉस है। इस संस्करण में, विटेलो को सूखी सफेद शराब, गाजर, सेलरी और मसालों के मैरिनेट के साथ ओवन में पकाया जाता है, जिससे यह और भी रसदार और स्वादिष्ट बनता है। टोनाटा सॉस, जो ट्यूना, नमकीन एंचवी, नींबू और सिरके में खीरे के साथ तैयार की जाती है, व्यंजन को एक ताजा और नमकीन स्वाद देती है। इसे एक विशेष लंच या डिनर के दौरान नाश्ते या सेकंड डिश के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही।
एक कढ़ाई में मक्खन और तेल गर्म करें और उसमें मघटेलो भूनें
नमक, मिर्च डालें और 5 मिनट बाद शराब डालें
इसे अधिक मुलायम बनाने के लिए वाष्पित होने दें
गाजर और पूरी सेलरी की डंडी डालें और एक गिलास पानी डालें
ढककर मध्यम आंच पर एक घंटे और आधा पकाएं
कभी-कभी मांस को पलटें
इस बीच, टूना, सुखाई हुई एंचवी, कुछ खीरे और नींबू का रस के साथ सब कुछ मिलाकर काट लें
पैन से मांस, गाजर और सेलरी निकालें
उसमें टूना सॉस डालें और इसे कुकिंग सॉस के साथ मिलाएं
मांस को मोटा न काटते हुए स्लाइस करें और गर्म सॉस से ढक दें
साथ में शराब: ओल्ट्रेपो पावेसे बारबेरा DOC सांजीओवेस डी रोमानिया DOC रेगलेली रोसो VdT डी सिसिली
ओवन
पैन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 114.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.2 |
| वसा (ग्राम) | 4.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.1 |
