वितेलो टोनाटो फ्रेड्डो

Name: वितेलो टोनाटो फ्रेड्डो
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G मगाटेलो दी वितेलो; q.b. ओलियो दी'ओलिवा; q.b. अचेतो दी वीनो; 1 गाजर; 1 प्याज; q.b. अजवाइन; q.b. नमक; null सॉस के लिए:; 200 G टोनो सोट्ट'ओलियो; 3 फिलेत्ती दी'अच्चुग्हे; 2 चम्मच कैप्पेरी; 2 उबले अंडे की जर्दी; q.b. ओलियो दी'ओलिवा; 1 नींबू (रस)

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श्रेणी: साइड डिश

वितेलो टोनाटो फ्रेड्डो एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, जो पिएमोंटे से उत्पन्न हुआ है। यह उबले हुए बछड़े के मांस पर आधारित एक तैयारी है जिसे ठंडा परोसा जाता है और टोनो सॉस के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन विशेष अवसरों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है और इसकी नाजुकता और अद्वितीय स्वाद के लिए सराहा जाता है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 120 मिनटपकाना: 120 मिनट

तैयारी का समय: 30 मिनटतैयारी: 30 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

मगाटेलो दी वितेलो800G
ओलियो दी'ओलिवाq.b.
अचेतो दी वीनोq.b.
गाजर1
प्याज1
अजवाइनq.b.
नमकq.b.
सॉस के लिए:
टोनो सोट्ट'ओलियो200G
फिलेत्ती दी'अच्चुग्हे3
कैप्पेरी2Cucchiai
उबले अंडे की जर्दी2
ओलियो दी'ओलिवाq.b.
नींबू (रस)1

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 7
मगाटेलो को सफेद रसोई के धागे से बांधें और इसे गाजर, प्याज, अजवाइन, एक बड़ा चम्मच सिरका और एक बड़ा चम्मच तेल के साथ नमकीन गर्म पानी में उबालें।
चरण 2 का 7
धीमी आंच पर ढककर लगभग 2 घंटे तक पकाएं।
चरण 3 का 7
मांस को उसके शोरबे में ठंडा करें।
चरण 4 का 7
टोनो, फिलेत्ती दी'अच्चुग्हे, कैप्पेरी, और जर्दी को चॉपर में डालें; मिश्रण को कुछ चम्मच तेल, थोड़ा सा शोरबा और नींबू के रस के साथ पतला करें।
चरण 5 का 7
मांस को खोलें, इसे स्लाइस करें और सॉस के साथ कवर करें।
चरण 6 का 7
कुछ घंटों के लिए स्वाद को समाने दें।
चरण 7 का 7
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: रिविएरा लिगुरे दी पोनेन्टे पिगाटो DOC, वर्नाच्चिया दी सैन जिमिग्नानो DOCG, कास्टेल डेल मोंटे शारडोने DOC

सुझाव

पैन
कटोरा
चम्मच

सामान्य जानकारी

मूल

Italia, Piemonte

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	94.77
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	1.3
जिसमें शर्करा (ग्राम)	1.3
वसा (ग्राम)	2.41
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	0.66
प्रोटीन (ग्राम)	16.89
फाइबर (ग्राम)	0.28
बिक्री	0.13

प्रोटीन
16.89g·81%
कार्बोहाइड्रेट्स
1.3g·6%
वसा
2.41g·12%
फाइबर
0.28g·1%