ज़ाम्पोन कोट्टो एक स्वादिष्ट सूअर के मांस से बना सॉसेज है, जिसे मसालों और सुगंधों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसे धीरे-धीरे पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है, साथ में देहाती साइड डिश होते हैं। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मांस प्रेमियों के लिए परफेक्ट है।
ज़ाम्पोन को एक रात के लिए पानी में भिगोएँ
इसे छान लें
एक मोटी सुई से छिलके पर कई छेद करें
इसे एक कपड़े में लपेटें और ठंडे पानी में डुबोएँ, उबाल लें
धीमी आंच पर ढककर 3 घंटे तक पकाएँ
प्रत्येक आधा किलो अतिरिक्त के लिए पकाने का समय लगभग आधा घंटा बढ़ जाता है
इसे अपनी पानी में 10 मिनट के लिए आराम करने दें और फिर स्लाइस में काटें
आलू के प्यूरी या मसूर की दाल के साथ बेहतरीन
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC Cesanese Di Affile “Spumante Asciutto” DOC
पैन
एल्युमिनियम फॉयल
ज़ाम्पोन कोट्टो को फ्रिज में एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखें
ज़ाम्पोन कोट्टो इटली के पारंपरिक व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, विशेष रूप से एमिलिया-रोमाग्ना का
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 361 |
| वसा (ग्राम) | 31.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.1 |
| बिक्री | 0.76 |
