ज़िरिक्कस डे सैबा एक स्वादिष्ट सिस्ली भोज है जिसे इनडियन फ़िग्स, सेलरी और संतरे के सुगंधित सॉस ट्रैगेरा और लहसुन के साथ बनाया गया है। यह एक ताज़ा और हल्का मसालेदार व्यंजन है, जो गर्मियों के खाने की शुरुआत करने के लिए उत्तम है। मीठे, नमकीन और मसालेदार स्वादों का संयोजन इस भोजन को अविश्वसनीय रूप से लुभावना बनाएगा।
इनडियन फ़िग्स को छीलें और उन्हें एक बड़े बर्तन में पकने के लिए डालें; फिर बीजों को निकालने के लिए छान लें
पेस्ट को बर्तन में फिर से डालें और इसे लगभग 100 क्ल सॉस होने तक उबालें
25 क्ल पानी डालें और जैसे ही उबाल आए, बीच में सेमोलिना का आधा हिस्सा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण बर्तन की दीवारों से आसानी से अलग न हो जाए
ताजा कटी हुई तुलसी डालें
आग बंद करें और ठंडा होने दें
इस बीच, मेज पर सेमोलिना के दूसरे आधे हिस्से को चूरे और थोड़ा गर्म पानी में नमक के साथ गूंधें
एक पतली रोलिंग चादर बनाएं और इसे दाँतदार रोलर से 35 सेमी चौड़े और 8-10 सेमी लंबे आयतों में काटें
हर एक के बीच में थोड़ा भरावन डालें और चादर के किनारों को बंद कर छोटी-छोटी डोनट्स बनाएं
170 डिग्री पर 20-25 मिनट तक पकाएँ
पकाकर रंग-बिरंगी ट्रैगेरा से सजाएँ
फ्रुलैटोर
इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें
सिसिली क्षेत्र का विशिष्ट व्यंजन
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.02 |
| वसा (ग्राम) | 0.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.92 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.66 |
| बिक्री | 0.01 |
