ज़ुक्किनी के साथ कार्बोनारा पारंपरिक रोमाईन कार्बोनारा का एक रूपांतर है जिसमें ज़ुक्किनी जोड़ी जाती है, जो हल्का मीठा स्वाद और एक सुखद कुरकुरी बनावट देती है। यह पहले पाठ का तैयार करने में सरल है और हर अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
ज़ुक्किनी को गोल टुकड़ों में काटें
3 चम्मच तेल गरम करें, उसमें लहसुन को सुनहरा होने दें फिर ज़ुक्किनी डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएँ
आधे पकने पर नमक डालें
एक कटोरे में अंडे और अंडे की जर्दी को 4 चम्मच पेकोरिनो नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें
स्पैगेटी को पकाएँ, छान लें और उन्हें कटोरे में डालें, जल्दी से मिलाएँ ताकि अंडे जम न जाएँ, ज़ुक्किनी, एक मुट्ठी कटा हुआ धनिया और और पेकोरिनो मिलाएँ
तवा
कटोरा
स्पैटुला
फ्रिज में अधिकतम 2 दिन के लिए रखें
इस संस्करण में ज़ुक्किनी के साथ कार्बोनारा को एक ताजगी देने के लिए समृद्ध किया गया है
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 180.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.95 |
| वसा (ग्राम) | 5.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.47 |
| बिक्री | 0.1 |
