ज़ुकीनी और प्याज़ के पैनकेक्स क्लासिक पैनकेक्स का एक स्वादिष्ट नमकीन संस्करण हैं। यह रेसिपी एक हल्के लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परफेक्ट है। ज़ुकीनी और प्याज़ को अंडे, आटा, दूध और कसे हुए ग्राना चीज़ के साथ तैयार बैटर में मिलाया जाता है, फिर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद के साथ पैन में पकाया जाता है। पैनकेक्स नरम और स्वादिष्ट होते हैं, जायफल की एक नोट से समृद्ध। इन्हें मांस या मछली के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं, लेकिन इन्हें अकेले भी खाया जा सकता है।
सामग्री लगभग 30 पैनकेक्स के लिए हैं
प्याज़ को छीलकर धो लें और बारीक काट लें; ज़ुकीनी को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें
एक नॉन-स्टिक पैन में आधे तेल के साथ प्याज़ को नरम करें बिना उन्हें रंग बदलने दें; ज़ुकीनी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं
दूध को अंडों के साथ मिलाएं, आटा, 50 ग्राम कसा हुआ ग्राना चीज़, प्याज़ और ज़ुकीनी का मिश्रण, और एक चुटकी नमक, काली मिर्च और जायफल डालें
एक पैन को गर्म करें, संभवतः नॉन-स्टिक, उसे तेल से ब्रश करें और तैयार मिश्रण को चम्मच से डालें, उन्हें एक-दूसरे से अलग रखें; पैनकेक्स को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक पकाएं
इसी प्रक्रिया को मिश्रण खत्म होने तक जारी रखें
पैनकेक्स को हल्के से ओवरलैप करते हुए एक बेकिंग डिश में रखें, उन्हें क्रीम से ब्रश करें, बचे हुए कसे हुए चीज़ से छिड़कें और उन्हें बहुत गर्म ओवन में या ग्रिल के नीचे कुछ मिनट के लिए ग्रैटिन करें
गर्म परोसें
नॉन-स्टिक पैन
फ्रस्टा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 566.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.47 |
| वसा (ग्राम) | 60.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.36 |
| बिक्री | 0.08 |
