कीन और प्याज़ के पैनकेक एक स्वादिष्ट नमकीन संस्करण हैं क्लासिक पैनकेक का। यह नुस्खा हल्की लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश के लिए बिल्कुल सही है। कीन और प्याज़ को अंडे, आटा, दूध और कद्दूकस किया हुआ ग्राना पनीर के साथ तैयार किए गए मिश्रण में मिलाया जाता है, फिर इनसे पैन में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। पैनकेक नरम और स्वादिष्ट होते हैं, जिनका स्वाद जायफल के स्पर्श से और भी निखरता है। मांस या मछली के साथ परोसने के लिए आदर्श, लेकिन इन्हें अकेले भी खाया जा सकता है।
सामग्री लगभग 30 पैनकेक के लिए हैं
प्याज़ को छीलें, धोएं और बारीक काटें; कीन को छीलें, धोएं और पतले गोलSlices में काटें
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में प्याज़ को आधे तेल के साथ बिना रंगाए भूनें; कीन डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं
दूध को अंडों के साथ फेंटें, उसमें 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ ग्राना पनीर, प्याज़ और कीन का मिश्रण, और एक चुटकी नमक, काली मिर्च और जायफल डालें
एक पैन को गर्म करें, संभवतः नॉन-स्टिक, तेल से ब्रश करें, उसमें मिश्रण को चम्मच से डालें, और उन्हें एक-दूसरे से अच्छे से अलग रखें; पैनकेक को दोनों तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं
इसी प्रक्रिया के साथ मिश्रण खत्म होने तक जारी रखें
पैनकेक को हल्का सा ओवरलैप करके एक बेकिंग डिश में रखें, उन्हें क्रीम के साथ ब्रश करें, ऊपर से बचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर से छिड़कें और उन्हें गर्म ओवन में या ग्रिल के नीचे कुछ मिनट के लिए ग्रैटिन करें
गरमागरम परोसें
नॉन-स्टिक पैन
फेंटने वाला
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 566.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.47 |
| वसा (ग्राम) | 60.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.36 |
| बिक्री | 0.08 |
