ज़ुचिनी ए स्कैपेस एक स्वादिष्ट और ताज़ा साइड डिश है, जो गर्मियों के महीनों के दौरान परोसने के लिए आदर्श है। ये तली हुई ज़ुचिनियाँ हैं, जो सिरके में मैरीनेट होती हैं और लहसुन और ताज़े पुदीने के साथ स्वादित की जाती हैं। एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट डिश है जो ज़ुचिनियों के मीठे स्वाद को उजागर करती है।
ज़ुचिनियों को धोकर साफ करें और कुछ मिलीमीटर मोटाई में काट लें
उन्हें एक साफ रसोई के कपड़े से ढके लकड़ी की बेंच पर रखें और उन्हें कुछ घंटे धूप में सूखने के लिए छोड़ दें, पलटते रहें
फिर उन्हें गर्म तेल में तलें और जो तैयार होते जाएं उन्हें रसोई के पेपर पर रखें
जब वे ठंडी हो जाएं, उन्हें एक बड़े बाउल में परतों में व्यवस्थित करें, हर परत को नमक, कटा हुआ लहसुन और पुदीना की पत्तियों के साथ स्वाद दें
सिरके से ढक दें और परोसने से पहले कम से कम दो घंटे के लिए आराम करने दें
तवा
बाउल
चाकू
कटिंग बोर्ड
2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें
ज़ुचिनी ए स्कैपेस का एक विशेष पारंपरिक पकवान है, जो कैम्पानियन खाना बनाने की परंपरा में विशेष रूप से प्रचलित है।
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 14.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.48 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.38 |
| वसा (ग्राम) | 0.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.34 |
