ज़ुप्पा अल्ला रुस्तिका एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो स्वाद और सुगंध से भरपूर है। यह एक गाढ़ा और क्रीमी सूप है, जिसे सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री से तैयार किया जाता है। मक्खन और आटे का उपयोग एक रूक्स बनाने के लिए किया जाता है, जो सूप के लिए आधार का काम करता है। शोरबा, शलोट और कटा हुआ अजमोद स्वाद को समृद्ध करने के लिए जोड़े जाते हैं। देसी रोटी और कसा हुआ परमेज़ान चीज़ सूप को पूरा करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जो कुरकुरापन और क्रीमीनेस का स्पर्श देते हैं। ज़ुप्पा अल्ला रुस्तिका ठंडे दिनों में आनंद लेने के लिए एकदम सही है, टोस्ट की हुई रोटी के एक स्लाइस के साथ।
रोटी के स्लाइस को ओवन की ट्रे पर रखें और उन्हें गर्म ओवन (200 डिग्री) में तब तक रखें जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं
मक्खन को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में पिघलाएं, आटा मिलाएं और गांठें बनने से रोकने के लिए एक व्हिस्क से मिलाएं
इसे तब तक पकने दें जब तक आटा सुनहरा रंग न ले ले, फिर शोरबे के एक चम्मच से इसे भिगोएं और आवश्यक नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ शलोट डालकर स्वाद बढ़ाएं
इसके बाद, बाकी शोरबे को एक अन्य कड़ाही में डालें और उबाल लें, उसमें मक्खन और आटे का मिश्रण मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें
अंत में, कसा हुआ परमेज़ान चीज़ की एक मुट्ठी और आधा चम्मच कटा हुआ अजमोद डालें, तैयारी को एक सूप बाउल में स्थानांतरित करें, टोस्ट की हुई रोटी के स्लाइस मिलाएं और परोसें
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.34 |
| वसा (ग्राम) | 5.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.64 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.3 |
| बिक्री | 0.23 |
