बैंगन और चने का सूप एक समृद्ध और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, सर्दियों के ठंडे दिनों के लिए परफेक्ट। भिगोने वाले बैंगन को चनों के साथ पकाया जाता है और ताजे टमाटरों, लहसुन, प्याज और अजमोद के साथ समृद्ध किया जाता है। सब कुछ एक स्वादिष्ट शाकाहारी शोरबा में पकाया जाता है और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, नमक, मिर्च और काली मिर्च से सजाया जाता है। इसका आनंद पुराने ब्रेड के क्रोस्टिनी के साथ लें।
तेल में प्याज और अजमोद का बारीक कटरा डालकर भूनें, 2 लहसुन की कलियाँ डालें (जिन्हें बाद में निकाल देना है)
अन्य सफाई के साथ क्यूब में कटे बैंगन को डालें, सुनहरा करने के लिए भूनें और कटे हुए टमाटरों को डालें; कुछ मिनटों तक स्वाद बढ़ने दें फिर चनों को डालें, पके हुए पानी, शोरबा डालें और 30 मिनट तक पकाएं
सूप को ब्रेड के क्रोस्टिनी पर परोसे
तवा
कढ़ाई
चाकू
बोर्ड
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 2 दिन के लिए रखें
इतालवी व्यंजन का लजीज हिस्सा
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 166.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.49 |
| वसा (ग्राम) | 2.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 22.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.41 |
| बिक्री | 2.35 |
