चुकंदर का सूप एक समृद्ध और रंगीन पहला पकवान है जिसकी उत्पत्ति रूसी पारंपरिक व्यंजनों में है। चुकंदर मुख्य सामग्री है, जो व्यंजन को जीवंत रंग और मीठा स्वाद देती है। सूप को गर्म परोसा जाता है और दही और टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ सजाया जाता है।
एक बर्तन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, दो चम्मच आटा मिलाएं और चलाते हुए इसे सुनहरा होने दें
सिरके के चम्मच से मिश्रण को नरम करें, इसके बाद एक और आधा लीटर गर्म पानी डालें; नमक डालें, प्याज, गाजर और चुकंदर के समान टुकड़ों में कटे हुए डालें
करीब एक घंटे तक हल्की आंच पर उबालें
फिर मिश्रण को अच्छे से पीस लें, इसे एक सूपपर में डालें, दही के साथ मिलाएं; कटी हुई धनिया डालकर स्वाद बढ़ाएं और टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसें
कढ़ाई
मिक्सर
चाकू
फ्रिज में सील बंद कंटेनर में अधिकतम 3 दिनों तक स्टोर करें
चुकंदर का सूप रूसी cuisine का एक विशिष्ट व्यंजन है
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 74.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.6 |
| वसा (ग्राम) | 4.18 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.57 |
| बिक्री | 0.05 |
