गोभी का सूप एक पारंपरिक, बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो उत्तरी इटली के क्षेत्रों का विशिष्ट है। यह सरल और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है, और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उत्कृष्ट है। पत्ता गोभी और गोभी को गाजर, प्याज और अजवाइन से समृद्ध स्वादिष्ट शोरबा में धीरे-धीरे पकाया जाता है। सूप को कद्दूकस किए हुए पनीर और देसी ब्रेड के क्राउटन के साथ परोसा जाता है। सर्दियों के दौरान दिल और पेट को गर्म करने के लिए एक शाकाहारी और स्वादिष्ट विकल्प।
सब्जियों को धो लें
गोभी की कठोर नसों को हटा दें और उन्हें पतली पट्टियों में काट लें
एक पैन में तीन चम्मच तेल गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालकर भूनें
जब वे हल्का रंग ले लें, तो गोभी डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएं, फिर डेढ़ लीटर पानी डालें
ढककर एक घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें
यदि सूप अभी भी बहुत पतला हो, तो बिना ढके कुछ मिनट तक पकाएं
ब्रेड के स्लाइस को टोस्ट करें और उन्हें व्यक्तिगत कटोरियों में रखें
ऊपर से गरम सूप डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में ग्रैटिनेट होने तक रखें
इसे गरमागरम परोसें
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 91.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.1 |
| वसा (ग्राम) | 4.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.67 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.48 |
| बिक्री | 0.11 |
