गोभी का सूप एक पारंपरिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो उत्तरी इटली के क्षेत्रों में खास तौर पर पसंद किया जाता है। यह सरल और स्वस्थ रेसिपी ठंड के दिनों के लिए एकदम सही है, और यह दोपहर के खाने या रात के खाने के लिए उत्कृष्ट है। गोभी, गाजर, प्याज और 셀री के साथ एक स्वादिष्ट शोरबा में धीरे-धीरे पका हुआ गोभी सूप फिर कद्दूकस किए हुए चीज और घर के बने ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है। सर्दियों में दिल और पेट को गर्म करने के लिए यह एक शाकाहारी और स्वादिष्ट विकल्प है।
सब्जियों को धो लें
गोभी की कड़ी डंठल हटा दें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें
एक पैन में तीन चम्मच तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और 셀री डालें
जब वे हल्का रंग ले लें, तो गोभी डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक पकने दें फिर एक और डेढ़ लीटर पानी डालें
ढक दें और एक घंटे से अधिक देर तक उबलने दें
अगर सूप अभी भी बहुत तरल है तो कुछ मिनटों के लिए ढक्कन हटाकर पकाना जारी रखें
ब्रेड के टुकड़े भुनें और उन्हें व्यक्तिगत सेवा बाउल में रखें
उस पर उबलता हुआ सूप डालें, कद्दूकस किया हुआ चीज छिड़कें और ग्रैटिनेट करने के समय के लिए ओवन में रखें
इसे अच्छी तरह से गरमागरम परोसें
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
लकड़ी का चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.68 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.48 |
| वसा (ग्राम) | 0.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.11 |
| बिक्री | 0.1 |
