मुसल्ली सूप एक स्वादिष्ट समुद्री पकवान है, जो दूसरी प्रदूषण के रूप में परफेक्ट है। मशरूम को छोटे प्याज, प्याज, अजमोद, सौंफ, तेज पत्ता, सूखी सफेद शराब और मछली शोरबा के स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जिसमें स्वाद और सुगंध भरी होती है, जिसे टोस्टेड ब्रेड के साथ चखने के लिए आदर्श माना जाता है। यह सूप बनाना बहुत आसान है लेकिन यह मेन्यू में बड़ी सफलता सुनिश्चित करता है।
साफ़ पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से रगड़ें, तंतु हटा दें और जो पहले से खुले हैं, उन्हें हटा दें; फिर उन्हें एक बर्तन में सफेद शराब, छोटे प्याज, प्याज और कटा हुआ अजमोद, तेज पत्ता और सौंफ के साथ, बहुत कम आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
गर्मी मशरूम को खोल देगी: यदि कोई खुला नहीं है, तो उसे फेंक दें।
खुले हुए मशरूम से मांस निकालें और उसे कठोर किनारे से हटा दें।
गाजर और अजवाइन को बहुत पतले स्ट्रिप्स में काटें और फिर उन्हें बर्तन में मक्खन के साथ मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक भूनें, जब तक वे रंग नहीं बदलते और लगातार हिलाते रहें ताकि वे बर्तन के निचले भाग से चिपक न जाएं।
मशरूम के पकने के बाद के सूप को छान लें और इसे सब्जियों के बर्तन में डालें।
मछली का शोरबा भी डालें।
तैयारी को लगभग 1 लीटर सूप प्राप्त करने तक कम करें।
इस बिंदु पर, क्रीम (कुछ चम्मच छोड़कर) डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें।
जब तक सूप क्रीम जैसी स्थिरता नहीं प्राप्त कर लेता, तब तक पकाएं; फिर मांस जोड़ें और एक साथ गरम करें बिना उबालें, अन्यथा मशरूम कठिन और रबर जैसी बन जाएंगी।
एक जग में, अंडे की जर्दी और क्रीम को व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें।
पैन
लकड़ी की चम्मच
कटोरा
छानी
फ्रिज में 2 दिनों तक रखें
यह मशरूम सूप एक इतालवी व्यंजन है, विशेष रूप से लाज़ियो क्षेत्र से।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.42 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.49 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.87 |
| वसा (ग्राम) | 3.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.49 |
| बिक्री | 0.17 |
