मसल्स का सूप

Name: मसल्स का सूप
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G मसल्स; 1 छोटा शैलॉट; 20 G प्याज; 5 टहनी अजमोद; 3 टहनी सोआ; स्वादानुसार तेज पत्ता; 20 Cl सूखी सफेद वाइन; 50 G गाजर; 50 G अजवाइन; 20 G मक्खन; 50 Cl मछली का फ्यूमेट (देखें रेसिपी); 1 अंडे की जर्दी; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार पाउडर करी; 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद

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श्रेणी: साइड डिश

मसल्स का सूप एक स्वादिष्ट समुद्री व्यंजन है, जो मुख्य व्यंजन के रूप में परफेक्ट है। मसल्स को शैलॉट, प्याज, अजमोद, सोआ, तेज पत्ता, सूखी सफेद वाइन और मछली के फ्यूमेट के आधार पर एक स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है। परिणाम एक स्वाद और सुगंध से भरपूर व्यंजन है, जिसे टोस्टेड ब्रेड के क्रॉस्टिनी के साथ आनंद लिया जा सकता है। यह सूप तैयार करने में बहुत सरल है लेकिन टेबल पर बड़ी सफलता सुनिश्चित करता है।

कठिनाई: कठिन

पकाने का समय: 20 मिनटपकाना: 20 मिनट

तैयारी का समय: 10 मिनटतैयारी: 10 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

मसल्स1,000G
छोटा शैलॉट1
प्याज20G
अजमोद5Rametti
सोआ3Rametti
तेज पत्तास्वादानुसार
सूखी सफेद वाइन20Cl
गाजर50G
अजवाइन50G
मक्खन20G
मछली का फ्यूमेट (देखें रेसिपी)50Cl
अंडे की जर्दी1
नमकस्वादानुसार
पाउडर करीस्वादानुसार
कटा हुआ अजमोद1Cucchiaio

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 10
मसल्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से ब्रश करें, धागे निकालें और पहले से खुले हुए मसल्स को हटा दें, फिर उन्हें सफेद वाइन, शैलॉट, प्याज और कटा हुआ अजमोद, तेज पत्ता और सोआ के साथ एक पैन में बहुत धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
चरण 2 का 10
गर्मी मसल्स को खोल देगी: यदि कोई बंद रह जाए तो उसे फेंक दें।
चरण 3 का 10
खुले हुए मसल्स से मोलस्क को निकालें और उसके सख्त किनारे को हटा दें।
चरण 4 का 10
गाजर और अजवाइन को बहुत पतली स्ट्रिप्स में न काटें, फिर उन्हें मक्खन के साथ एक पैन में मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए भूनें, बिना रंग बदले और लगातार हिलाते रहें ताकि वे बर्तन के तल में चिपक न जाएं।
चरण 5 का 10
मसल्स के पकाने के तरल को छान लें और इसे सब्जियों के साथ पैन में डालें।
चरण 6 का 10
मछली का फ्यूमेट भी मिलाएं।
चरण 7 का 10
तैयारी को तब तक कम करें जब तक कि लगभग 1 लीटर सूप न मिल जाए।
चरण 8 का 10
इस बिंदु पर क्रीम (कुछ चम्मच छोड़कर) डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
चरण 9 का 10
सूप को तब तक पकने दें जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए, फिर मोलस्क को मिलाएं और सब कुछ गर्म करें, बिना उबाल के, अन्यथा मसल्स सख्त और चबाने में कठिन हो जाएंगे।
चरण 10 का 10
एक जग में अंडे की जर्दी और क्रीम को एक व्हिस्क की मदद से फेंटें।

सुझाव

पैन
लकड़ी का चम्मच
कटोरा
छलनी

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों के लिए स्टोर करें

अन्य जानकारी

यह मसल्स का सूप इतालवी व्यंजनों की एक विशेषता है, विशेष रूप से लाज़ियो क्षेत्र की।

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	92.42
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	2.49
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.87
वसा (ग्राम)	3.5
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	1.11
प्रोटीन (ग्राम)	10.88
फाइबर (ग्राम)	0.49
बिक्री	0.17

प्रोटीन
10.88g·63%
कार्बोहाइड्रेट्स
2.49g·14%
वसा
3.5g·20%
फाइबर
0.49g·3%