टैरेन्टिना में मसल्स का सूप एक स्वादिष्ट और ज़ायकेदार पकवान है, जिसमें मसल्स को टमाटर और मिर्च के साथ मिलाया गया है। लहसुन का तीव्र स्वाद और धनिए की सुगंध इस समुद्री सूप की महक को पूरा करते हैं। मसल्स को कुरकुरी ब्रेड स्टिक्स के साथ परोसा जाता है ताकि रस को accompany और सोख सके।
मसल्स को धोकर साफ करें और फिर एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर खोलने दें
एक बड़े पैन में पहले से तेल से चुपड़े हुए में, एक कुचला हुआ लहसुन का कलिया और थोड़ा मिर्च भूनें
जैसे ही लहसुन का रंग बदलना शुरू होगा, इसे और मिर्च को हटा दें और पैन में छिले हुए टमाटर डालें, जो बीजों से हटाए गए हैं
एक चुटकी नमक डालें और इसे मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक पकने दें; फिर मसल्स को उनके अच्छी तरह से छानें गए रस के साथ डालें
सूप को कटा हुआ धनिया से छिड़कें और इसे कटोरी में परोसें (बेली मिट्टी की कटोरी बेहतर होती है) और ब्रेड स्टिक्स के साथ
Padella
Cucchiaio di legno
Bacinella
Colino
मसल्स को रेफ्रिजरेटर में रखें और 1-2 दिनों के अंदर खा लें
टैरेन्टिना में मसल्स एक पारंपरिक व्यंजन है जो आगुड़ी क्षेत्र, विशेष रूप से टारंटो शहर का है
Italy, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 69.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.42 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.05 |
| वसा (ग्राम) | 2.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.19 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.31 |
