तारांतीना शैली की मसल्स सूप एक स्वादिष्ट और चटपटा व्यंजन है, जो मसल्स को टमाटर और मिर्च के साथ मिलाकर बनाया जाता है। लहसुन का तीखा स्वाद और अजमोद की खुशबू इस स्वादिष्ट समुद्री सूप की सुगंध को पूरा करते हैं। मसल्स को कुरकुरी ब्रेड क्रॉस्टिनी के साथ परोसा जाता है ताकि सूप का रस सोख सकें।
मसल्स को धोकर साफ करें, फिर उन्हें एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर खोलें।
एक बड़े पैन में, जिसे पहले से तेल से चिकना किया गया हो, एक कुचला हुआ लहसुन की कली और थोड़ी सी मिर्च को भूनें।
जैसे ही लहसुन रंग बदलने लगे, उसे मिर्च के साथ हटा दें और पैन में छिले और बीज निकाले हुए टमाटर डालें।
थोड़ा सा नमक डालें और मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक पकने दें; फिर मसल्स को उनके अच्छे से छाने हुए रस के साथ डालें।
सूप को कटी हुई अजमोद के साथ छिड़कें और इसे कटोरे में परोसें (अगर मिट्टी के हों तो बेहतर) ब्रेड क्रॉस्टिनी के साथ।
पैन
लकड़ी का चम्मच
कटोरा
छलनी
मसल्स को फ्रिज में रखें और 1-2 दिनों के भीतर सेवन करें।
तारांतीना शैली की मसल्स पुगलिया क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है, विशेष रूप से तारांतो शहर का।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 69.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.42 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.05 |
| वसा (ग्राम) | 2.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.19 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.31 |
