कम्पानिया की मसल्स सूप एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जो इस क्षेत्र का विशिष्ट है, जिसमें ताजगी और तीव्रता का मिश्रण है। मसल्स को टमाटर, लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और सुगंधित शोरबा बनता है। इसे कुरकुरी नेपोलिटन फ्रिसेल के साथ परोसें।
मसल्स को अच्छी तरह से ब्रश करके धो लें; उन्हें एक पैन में खोलें और जैसे-जैसे वे खुलते हैं, मसल्स को शेल से अलग करें और उन्हें नेपोलिटन फ्रिसेल के ऊपर व्यक्तिगत प्लेटों में रखें; पानी को छान लें।
लहसुन की बारीक कटी हुई बेस तैयार करें, इसे तेल में भूनें, टमाटर के टुकड़े, नमक, काली मिर्च डालें।
15 मिनट तक पकाएं और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
आंच बंद करके, मसल्स के छाने हुए पानी को फिर से मिलाएं और इसे मसल्स पर डालें।
पैन
लकड़ी का चम्मच
छलनी
फ्रिज में रखें और 1-2 दिनों के भीतर सेवन करें।
कम्पानिया की मसल्स सूप गर्मियों के महीनों के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जब मसल्स अपनी ताजगी के चरम पर होती हैं।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 77.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.41 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.64 |
| वसा (ग्राम) | 2.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.46 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.56 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.1 |
| बिक्री | 0.26 |
