फार्रो का सूप

फ़ार्रो का सूप इतालवी पाक कला का एक पारंपरिक मुख्य व्यंजन है, जो विशेष रूप से मध्य इटली के क्षेत्रों में प्रचलित है। फ़ार्रो, बोर्लोटी फलियाँ, छिले हुए टमाटर और विभिन्न जड़ी-बूटियों व मसालों से बनी यह सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। फ़ार्रो, एक प्राचीन अनाज जो फाइबर से भरपूर है, सूप को मुलायम बनावट और हल्का नट जैसा स्वाद देता है। बोर्लोटी फलियाँ व्यंजन में क्रीमीपन और पौष्टिकता जोड़ती हैं, जबकि छिले हुए टमाटर एक खट्टापन और ताजगी का एहसास देते हैं। Prosciutto Crudo और लहसुन, प्याज़, सेलरी, साल्विया और मैजोरेना जैसे मसालों का मिलान सुगंध और स्वाद को समृद्ध करता है। ऊपर से थोड़ी एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून की तेल की परत और काली मिर्च की छिड़क के साथ गरम परोसी जाने वाली यह फ़ार्रो सूप ठंडे दिनों को गर्म करने के लिए उत्तम है।