दाल का सूप एक स्वादिष्ट और पोषक पहला पाठ है, जो ठंडे दिनों के लिए सही है। यह व्यंजन, सूखी दाल पर आधारित है, जिसे एंचोवी की तीव्र स्वाद से समृद्ध किया जाता है। तैयारी में बारीक कटा हुआ थाइम, पार्सले, प्याज, अजवाइन और लहसुन भी शामिल होता है जो व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। इसे गर्मागरम परोसा जाता है, टोस्ट की हुई रोटी के साथ।
करीब 2 लीटर नमकीन और उबलते पानी में रात भर भिगोकर रखी गई दाल को पकाएं और उसे पकाने के तरल में गर्म रखें
एक छोटे पैन में तेल डालें और बारीक काटा हुआ मिश्रण अच्छी तरह भूनें; इसमें कटे हुए एंचोवी डालें और लगभग एक साथ टमाटर की चटनी डालें
कुछ मिनटों तक मिलाएँ और दाल डालें; मिलाते समय उन्हें अच्छी तरह से भिगो दें और उनके पकाने के तरल से उन्हें भिगो दें लेकिन इस तरह से कि सूप बहुत तरल न हो जाए
बाउल में कुछ टोस्ट की हुई रोटी रखें, उस पर सूप डालें और तुरंत परोसें
पैन
कटोरा
चम्मच
इसे एक हवादार कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक सुरक्षित रखें।
दाल का सूप इटालियन कुकिंग का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो देश के.central क्षेत्र में विशेष रूप से प्रचलित है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 237.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.52 |
| वसा (ग्राम) | 2.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 18.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.67 |
| बिक्री | 1.28 |
