लेंटिल सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पहला व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए परफेक्ट है। यह व्यंजन, सूखी मसूर के आधार पर, एंकोवी फिलेट्स के तीव्र स्वाद से समृद्ध होता है। तैयारी में सेज, पार्सले, प्याज, अजवाइन और लहसुन का पेस्ट भी शामिल है जो व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। सूप को गर्म परोसा जाता है, टोस्टेड ब्रेड के छिड़काव के साथ।
लगभग 2 लीटर हल्के नमकीन और उबलते पानी में मसूर को उबालें, जिसे आपने पहले साफ किया होगा और पूरी रात भिगोकर रखा होगा, और उन्हें पकाने के तरल में गर्म रखें
एक छोटे पैन में तेल डालें और पेस्ट को अच्छी तरह से भूनें; इसमें बारीक कटी हुई एंकोवी डालें और लगभग साथ ही टमाटर की चटनी डालें
कुछ मिनट के लिए मिलाएं और मसूर डालें; उन्हें मिलाते हुए स्वादिष्ट बनाएं और उनके पकाने के तरल से गीला करें लेकिन इस तरह से कि सूप बहुत तरल न हो जाए
फोंडिन में कुछ टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस रखें, उन्हें सूप से ढकें और तुरंत परोसें
पैन
कटोरा
चम्मच
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक स्टोर करें।
लेंटिल सूप एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से देश के मध्य क्षेत्र में प्रचलित है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 279.02 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.53 |
| वसा (ग्राम) | 11.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.44 |
| बिक्री | 0.02 |
