उर्टिका का सूप एक प्राचीन और पारंपरिक इतालवी पकवान है। उर्टिका, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, वसंत में तब बैठती है जब वे कोमल और ताज़ा होती हैं। सूप का स्वाद हल्का और थोड़ा कड़वा होता है, जो ठंडी दिनों में गर्माता है।
30 मिनट के लिए 40 उर्टिका की डंडी और 5 छोटे प्याज उबालें; फिर सब कुछ छान लें
इस बीच, 40 ग्राम मक्खन और 40 ग्राम आटा के साथ एक बर्तन की तैयारी करें जिसे 50 सीएल सब्जी शोरबास के साथ पतला करें
अच्छी तरह से मिलाएं और यह भुजिया उर्टेकी की प्यूरी पर डालें; उर्टिका के पकाने के पानी से थोड़ा पतला करें
एक चुटकी नमक, चीनी और काली मिर्च डालें
फिर से उबालने के लिए लाएं
अंडे के साथ परोसें
स्टील का फ्रिज़
बर्तन
कड़ाही
फ्लैट टूल
2-3 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 204.64 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.51 |
| वसा (ग्राम) | 13.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.98 |
| बिक्री | 0.17 |
