अनानास के साथ मछली का सूप एक विदेशी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मीठे और नमकीन स्वादों को सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिलाता है। उष्णकटिबंधीय तटीय क्षेत्रों से उत्पन्न, यह सूप ताज़ा ग्रूपर मछली के फ़िलेट, रसदार अनानास और कुरकुरी बांस की कोपलों के साथ तैयार किया जाता है। अदरक और सोया सॉस का स्पर्श इसे हल्का तीखा स्वाद देता है। ताज़ा पुदीना का स्पर्श सूप को ताजगी प्रदान करता है। गर्मियों की रात के खाने के दौरान इसे दूसरे व्यंजन के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही।
अनानास को छीलें, कोर निकालें और गूदा टुकड़ों में काटें
बांस की कोपलों को छानकर उन्हें स्लाइस करें
मछली के फ़िलेट को धोकर किचन पेपर से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काटें
सोया तेल को एक वोक या पैन में गर्म करें और उसमें बांस की कोपलें और अनानास के टुकड़े तेज़ आंच पर हल्का भूनें
सभी चीज़ों पर चीनी छिड़कें और मिलाएं
एक सॉसपैन में 3/4 लीटर नमकीन पानी उबालें, उसमें मछली के टुकड़े डालें और अदरक, मिर्च, सोया सॉस और नींबू के रस के साथ स्वाद दें
अनानास और बांस को उनके रस के साथ डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं
सूप को चार कप में बांटें, उस पर बारीक कटी पुदीना छिड़कें और परोसें
--- सुझाव
अनानास का उपयोग खट्टे-मीठे व्यंजन बनाने के लिए पूर्वी रसोई का एक विशिष्ट तरीका है
यह रेसिपी वियतनाम की है और बहुत ही नाजुक है
पश्चिमी स्वाद के लिए इसके असामान्य स्वाद को कटी हुई मिर्च और सोया सॉस की मात्रा बढ़ाकर बदला जा सकता है
पैन
कटोरा
चाकू
2 दिनों तक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें
हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन जो गर्मियों की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 79.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.32 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.25 |
| वसा (ग्राम) | 4.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.01 |
| बिक्री | 0.02 |
