फाजोली और कावोलो नेरो का सूप टस्कन व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह एक समृद्ध, पौष्टिक और गहरे स्वाद वाला आरामदायक भोजन है। फाजोली कैनेलिनी को धीरे-धीरे अजवाइन, प्याज, तेज पत्ता और छिले हुए टमाटरों के साथ पकाया जाता है ताकि एक स्वादिष्ट आधार तैयार हो सके। कावोलो नेरो, अपनी गहरी और कठोर पत्तियों के साथ, ताजगी और कुरकुरापन जोड़ने के लिए डाला जाता है। कटा हुआ बासी ब्रेड सूप की बनावट को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है।
300 ग्राम फाजोली कैनेलिनी को रात भर भिगोएँ और फिर उन्हें एक प्याज, एक तेज पत्ता, एक अजवाइन की डंडी और नमक के साथ उबालें
1000 ग्राम कावोलो नेरो की पत्तियों को काटें और उन्हें थोड़े से तेल, नमक, काली मिर्च और 500 ग्राम छिले हुए टमाटरों के साथ पकाएँ
एक सूप बाउल में बासी ब्रेड के टुकड़ों की परतें लगाएँ, जिन्हें फाजोली के पकाने के शोरबे से भिगोया गया हो, उबले हुए फाजोली और उनके सॉस के साथ पकाए गए कावोलो की परतें लगाएँ
ढककर परोसने से पहले 1 घंटे के लिए आराम करने दें
पैन
कसारोल
चाकू
काटने का बोर्ड
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 39.25 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.38 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.65 |
| वसा (ग्राम) | 0.28 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.43 |
| बिक्री | 0.02 |
