मेंढक का सूप एक स्वादिष्ट और नाजुक पकवान है, जो सर्दियों की ठंडी शामों में खाने के लिए एकदम सही है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन किसान खाना पकाने से होती है, जहां मेंढक एक सामान्य और प्रचुर खाद्य पदार्थ थे। आज इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इस नुस्खे में मेंढक को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करने का प्रावधान है, साथ ही मांस का शोरबा, टमाटर, घरेलू ब्रेड, लहसुन, प्याज, कटा हुआ अजमोद, गाजर, अजवाइन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।
मेंढक की टांगें हटा दें और अलग रख दें
एक बर्तन में तीन चम्मच तेल गर्म करें, प्याज को स्लाइस में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें, अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें और बिना काटा हुआ लहसुन डालें, और भूनें
जब वे रंग बदल लें, मेंढक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे मसाले को सोख लें
कटे हुए टमाटर, शोरबा डालें, नमक और काली मिर्च डालें, और पकने दें जब तक मेंढक लगभग टूट न जाएँ
सभी चीज़ों को पीस लें
पीसकर मिश्रण बर्तन में डालें, टांगें डालें और फिर से पंद्रह मिनट तक पकाएँ
गर्म सूप को कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें और साइड में टोस्टेड ब्रेड रखें
पैन
कढ़ाई
चाकू
कटिंग बोर्ड
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में दो दिन तक रखें।
मेंढक का सूप एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो विशेष रूप से उत्तरी इटली के क्षेत्रों में लोकप्रिय है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 69.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.1 |
| वसा (ग्राम) | 0.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.74 |
| बिक्री | 0.12 |
