सब्ज़ियों का सूप एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो सर्दियों के लिए एकदम सही है। ताजे सब्जियों और भिगोई हुई दाल के साथ तैयार की गई यह सूप पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है। इसे आजमाएँ!
सभी सब्जियों को साफ करें, फिर प्याज के तीन चौथाई को काटें, पत्तागोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को छ Rings में काटें और बाकी सब्जियों को स्टिक्स में काटें।
दाल को एक बर्तन में आधे लीटर शोरबा के साथ मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएँ, फिर सभी तैयार सब्जियों, एक लीटर पानी और आवश्यक मात्रा में नमक डालें और आधे घंटे तक पकाना जारी रखें।
इस बीच, बेकन को बाकी प्याज के साथ काटें और मिश्रण को 40 ग्राम मक्खन के साथ एक पैन में 3-4 मिनट तक धीमी आँच पर भूनें।
जब सूप पक जाए, तो उसमें प्याज और बेकन का मिश्रण डालें और थोड़ी देर के लिए सभी चीजों को मिलाने दें।
तय किए गए सूप को एक गर्म कटोरे में डालें, इसे कद्दूकस किए हुए परमेज़ान से छिड़कें और ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें।
पॉट
चाकू
कटिंग बोर्ड
3 दिनों तक फ्रिज में रखें
शाकाहारी रेसिपी
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 364.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.61 |
| वसा (ग्राम) | 25.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.62 |
| बिक्री | 0.29 |
