सब्जियों का सूप एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो सर्दियों के रात के खाने के लिए आदर्श है। ताजगी से भरी सब्जियों और भिगोई गई दालों के साथ तैयार, यह सूप पोषण और स्वाद से भरपूर है। इसे आज़माएँ!
सभी सब्जियों को साफ करें, फिर प्याज के तीन चौथाई हिस्से को काटें, काले गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, पेरू को सर्कल में काटें और बाकी सब्जियों को टुकड़ों में काटें।
दाल को एक बर्तन में आधे लीटर शोरबे के साथ मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएँ, फिर सब्जियाँ, एक लीटर पानी और आवश्यक नमक डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।
इस बीच, बचे हुए प्याज के साथ बेकन को काटें और तैयार मिश्रण को 40 ग्राम मक्खन के साथ एक पैन में 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।
जब सूप तैयार हो जाए, तो उसमें प्याज और बेकन का भूना मिश्रण डालें और एक पल के लिए सब कुछ मिलाकर पकने दें।
सूप को एक गर्म कटोरे में डालें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और इसे ब्रेड के क्रॉस्टिनी के साथ परोसें।
बर्तन
चाकू
कutting board
3 दिनों तक फ्रिज में रखें
शाकाहारी व्यंजन
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 74.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.33 |
| वसा (ग्राम) | 3.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.91 |
| बिक्री | 0.09 |
