ज़ुक्किने की ज़ुप्पा एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए परफेक्ट है। ज़ुक्किने को गोल स्लाइस में काटा जाता है और फिर प्याज़ और टमाटर के साथ पैन में भुना जाता है। इसे फिर शोरबे में पकाया जाता है और कद्दूकस किए हुए पनीर और कुरकुरा पने कासेरेच्चियो के साथ परोसा जाता है। ताजगी और असली स्वाद का धमाका!
एक पैन में तीन चम्मच तेल डालें, पतले स्लाइस में कटी हुई प्याज़, छिले हुए टमाटर जिनके बीज निकाल दिए गए हों और चार टुकड़ों में काटे गए हों, और माचिस की तीली के आकार में कटी हुई ज़ुक्किने डालें।
मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
शोरबा डालें, नमक मिलाएं, उबाल आने दें, आंच कम करें और तब तक उबालें जब तक ज़ुक्किने अच्छी तरह से गल न जाएं।
इस बिंदु पर, आंच बंद कर दें और ज़ुप्पा में फेंटे हुए अंडे को कद्दूकस किए हुए पनीर और नमक के साथ मिलाएं, जल्दी से मिलाएं।
टोस्ट किए हुए पने कासेरेच्चियो के स्लाइस पर डालें और परोसें।
पैन
कटोरा
चाकू
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 36.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.63 |
| वसा (ग्राम) | 1.77 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.46 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.82 |
| बिक्री | 0.1 |
