जुप्पा इंग्लेसे एक पारंपरिक इतालवी मीठा है जिसमें रम और अल्केम्स जैसे कॉकटेल में भिगोए गए पान दी स्पेन की परतें होती हैं, नींबू की कस्टर्ड क्रीम और इटैलियन मेरिंगा। इसकी उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन माना जाता है कि यह अंग्रेजी ट्राइफ़ल से प्रेरित है। एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र की विशेषता, यह जुप्पा स्वाद और विपरीत से भरपूर है।
पान दी स्पेन को तैयार करें और इटैलियन मेरिंगा को संबंधित व्यंजनों में बताए गए निर्देशों का पालन करते हुए तैयार करें
एक छोटे बर्तन में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे छानकर आटा मिलाएं, अंत में गर्म दूध से पतला करें
संयोजन को नींबू के छिलके और वनीला के साथ सुगंधित करें और इसे मध्यम गर्मी पर लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए
अंत में क्रीम को गर्मी से हटाएं और ठंडा होने दें
पान दी स्पेन को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें
एक बेकिंग डिश के नीचे क्रीम की एक पतली परत फैलाएं, इसके ऊपर पान दी स्पेन की आधी स्लाइस रखें और इनको आधे कप रम से भिगो दें
पेस्ट पर क्रीम की आधी मात्रा का एक समान परत बनाएं और इसे बाकी के पान दी स्पेन से ढक दें जिसे आप आधे कप अल्केम्स से भिगो देंगे
उसके ऊपर बाकी की क्रीम फैलाएं और इसे एक स्पैटुला या चाकू की धार से समतल करें
इटैलियन मेरिंगा को एक राउंड और चिकनी पाइपिंग बैग में रखें और इसे मिठाई की सतह पर ग्रिड पैटर्न बनाते हुए वितरित करें
जुप्पा इंग्लेसे को पहले से गर्म ओवन (200 डिग्री) में 7-8 मिनट के लिए रखें
अंत में मिठाई को ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने दें और परोसें
बर्तन
फेटने का बर्तन
मिठाई का मोल्ड
2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 167.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.95 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.31 |
| वसा (ग्राम) | 2.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.44 |
| बिक्री | 0.05 |
