एक नरम और मलाईदार गाजर का सॉफ्ट फ्लान, जो पार्मिज़ानो रेज़ियानो वाचे रोस्से 24 महीने के अनोखे स्वाद से समृद्ध है। ताजा हर्ब चिव्स और पपरिका पाउडर इसे एक आकर्षक सुगंध और रंग प्रदान करते हैं। एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र जो सरलता और प्रामाणिकता से मन मोह लेता है।
गाजर छीलकर गोल स्लाइस में काट लें। इन्हें नमकीन उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 10 मिनट)। छानकर हल्का ठंडा होने दें।
गाजर को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर चिकनी क्रीम बना लें।
एक कटोरे में अंडे, क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ानो रेज़ियानो वाचे रोस्से मिलाएं। गाजर की क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4 बेकिंग मोल्ड (रैमेकिन या कोकोटिन) को मक्खन लगाकर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
मिश्रण को मोल्ड में डालें, एक बेकिंग ट्रे में आधे तक गर्म पानी भरकर मोल्ड रखें और 170°C पर स्थिर ओवन में लगभग 30 मिनट तक बाथ-ट्यूइन में पकाएं, जब तक फ्लान सख्त लेकिन नरम न हो जाएं।
फ्लान को मोल्ड से निकालें या सीधे कोकोटिन में परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ानो वाचे रोस्से, एक चुटकी मीठी पपरिका और ताजा कटा हुआ हर्ब चिव्स छिड़कें।
ढककर फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में हल्का गरम करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 139.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.13 |
| वसा (ग्राम) | 10.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.14 |
