मुलायम गाजर का स्फरात, जिसे परमिगियानो रेज्जियोनो वाच्चे रोसे 24 महीनों के अद्वितीय स्वाद से समृद्ध किया गया है। ताज़ी चिव्स और पेपरिका पाउडर एक अनिर्वचनीय सुगंधित और रंगीन स्पर्श प्रदान करते हैं। एक शानदार ऐपेटाइज़र जो सरलता और प्रामाणिकता के साथ जीतता है।
गाजरों को छीलकर गोल काट लें। एक पैन में नमकीन गर्म पानी में नरम होने तक पकाएं (लगभग 10 मिनट)। उन्हें छान लें और थोड़ी ठंडा होने दें।
गाजरों को एक्स्ट्रा वर्जिन तेल, नमक और काली मिर्च के साथ एक चिकनी क्रीम बनाने तक ब्लेंड करें।
एक कटोरे में, अंडे, क्रीम और कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो रेज्जियोनो वाच्चे रोसे को फेटें। गाजर की क्रीम को मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
4 बेकिंग मोल्ड्स (रामेकिन या कोकोटिन) को मक्खन और ब्रेडक्रंब से छिड़कें।
मिश्रण को मोल्ड्स में डालें, आधे ऊंचाई तक गर्म पानी के साथ एक बेकिंग ट्रे में रखें और 170°C पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें (बैन-मेरी), जब तक कि वे ठोस लेकिन फिर भी नरम न हों।
फ्लान को बाहर निकालें या सीधे कोकोटिन में परोसें, कद्दूकस किए गए परमिगियानो वाच्चे रोसे, एक चुटकी मीठी पेपरिका और कटी हुई ताजगी चिव्स के साथ छिड़कें।
फ्रिज में ढककर 2 दिनों तक रखें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 139.82 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.13 |
| वसा (ग्राम) | 10.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.14 |
