खीरे की पतली स्लाइस हुम्मस और मिक्स्ड स्वीट रस्टिक चीज़ के क्रीमी केंद्र को लपेटती हैं, जिन्हें नींबू के छिलके, तिल के बीज और ताज़ा अजमोद से सजाया गया है। यह एक ताज़ा, रंगीन और आश्चर्यजनक ऐपेटाइज़र या फिंगर फूड है जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा।
खीरे को धोकर सुखाएं। एक मंडोलिन या छिलने वाले से लंबाई में पतले स्लाइस काटें ताकि समान पट्टियाँ बनें।
मिक्सर में हुम्मस को मिक्स्ड स्वीट रस्टिक चीज़ के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान और फैलाने योग्य क्रीम न बन जाए। इसमें थोड़ा सा तेल, नमक, काली मिर्च और आधा नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
खीरे की एक स्लाइस को सतह पर रखें, उस पर चीज़ और हुम्मस की पतली परत लगाएं, फिर धीरे-धीरे रोल बनाएं। सभी पट्टियों के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
रोल्स को सर्विंग प्लेट पर रखें। ऊपर से तिल के बीज, बचा हुआ नींबू का छिलका और ताज़ा अजमोद के पत्ते छिड़कें।
हल्का सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और काली मिर्च पीसकर छिड़कें।
साथ परोसने के लिए
फ्रिज में ढककर अधिकतम 1 दिन तक रखें। ताज़गी बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले तैयार और असेंबल करना बेहतर है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 94.98 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.53 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.15 |
| वसा (ग्राम) | 7.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.82 |
| बिक्री | 0.3 |
